Всё гениальное – просто! Эту истину, как нельзя лучше, можно проиллюстрировать, приготовив такое вот, замечательное летнее блюдо из кабачков и помидор. Спору нет, продукты доступные, и это одна из сильных сторон медали. Второй особенностью блюда можно считать его неповторимый яркий вкус и, конечно, несомненную пользу для организма того, кто его поедает. Кстати, смотрятся кабачки с помидорами тоже очень аппетитно — сырная корочка так и кричит: «съешь меня!» В общем, рекламы достаточно, плавно переходим непосредственно к процессу приготовления.
Ингредиенты:
- кабачок – один средний, желательно молодой, тогда его не придется очищать от косточек и мякоти
- сыр, желательно твёрдых сортов, 150 грамм
- зелень, например, петрушка, укроп, базилик, и так далее
- помидор, 2 штуки среднего размера
- капелька подсолнечного масла
- майонез или сметана по желанию.
Итак, сам процесс приготовления следующий:
- кабачок нарезаем кружочками, примерно 1-1,5 сантиметра толщиной
- зелень мелко крошим
- сыр натираем на средней тёрке и смешиваем с зеленью. Для тех, кто любит майонез или сметану, то можно добавить 2 столовых ложки этих продуктов
- помидор нарезаем мелкими кубиками.
- На противень кладем лист для запекания и смазываем подсолнечным маслом, выкладываем кружочки кабачка, сверху ровно накладываем помидор, старайтесь, что бы он не лёг горкой. Затем выкладываем сыр.
- В предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) ставим наше блюдо и печем до появления золотистой корочки на сыре. Это примерно 15-20минут.
Обращаем Ваше внимание, что самые подходящие соусы для кабачка как правило, содержат чеснок.
Предлагаю на пробу пару простых соусов:
- Соус №1. В миске смешать майонез 2-3 столовых ложки, одну маленькую помидору, очищенную от кожуры и чеснок, пропущенный через пресс. Всё это взбиваем погружным блендером. Соус готов!
- Соус №2. В ёмкость накрошить один крупный помидор, очищенный от кожицы. Добавить туда чеснок по вкусу и немного перца. Всё измельчить погружным блендером.
Данное блюдо можно подавать, как горячим, так и тёплым. В холодном виде оно слегка теряет во вкусе, но, тем не менее, некоторым нравится. Как правило, оно не требует хранения, так как съедается за один раз. Большим преимуществом такого способа приготовления является то, что оно печется в духовке, практически без использования масла. А значит, сохраняет больше полезных свойств кабачка, менее калорийно и сохраняет все вкусовые свойства, используемые при приготовлении.
Блюдо можно дополнить различными продуктами, например, болгарским перцем. Одним из вариантов приготовления является нарезка помидора не мелкими кусочками, а кружками размером с кружочек кабачка. Тогда блюдо будет смотреться очень оригинально. Ещё рецепты с использование кабачков.
