Что бы праздничный стол выглядел празднично, существует масса закусок. В качестве примера, предлагаю рецепт рулета, на основе лаваша. Начинкой служит курочка и яичный омлет: простота и лёгкость приготовления этого блюда, просто подкупает. Несмотря на простоту, у такой закуски очень яркий, запоминающийся вкус, и даже среди праздничного изобилия мясной «классики» и рыбных блюд, эти рулетики будут точно в почете.
Ингредиенты:
- Два листа армянского лаваша
- Сыр твёрдый (любой сорт) – небольшой кусочек (200 гр.)
- Филе куриное – 200, 300 гр.
- Четыре куриных яйца
- Соль, приправы – по вкусу
Как приготовить лаваш с курицей и сыром:
- Для начала, нам необходимо измельчить филе. Это можно сделать старым добрым способом – при помощи мясорубки. Можно воспользоваться блендером. Полученный таким образом фарш, присолить и приперчить – отставить в сторону.
- От одного яйца отделите желток, для смазывания рулета. В глубокую миску разбиваем остальные яйца, добавляем молоко, присаливаем. На разогретой со сливочным маслом сковороде, делаем омлет. Желательно сделать пару блинов по тоньше, что бы они закрыли поверхность лаваша.
- Раскладываем на столе лаваш, распределяем по нему равномерно половину фарша. Сверху кладём второй лаваш – смазываем его остатком фарша. В заключение, выкладываем омлеты, чтобы закрыть побольше поверхности. Из лавашей сворачиваем рулет плотненько. Смазываем лаваш подготовленным ранее желтком.
Можно сделать рулет интересным, добавив в него поджаристого лучка, грибочки со сковороды тоже пойдут неплохо, да и вообще, любые овощи пассерованные. В общем, разнообразие – в ваших руках.
- Кладём рулет на противень, ставим в разогретую до 180 гр духовку. Запекаем около полу часа.
Когда лаваш с курицей и омлетом остынет, его можно нарезать на порционные кусочки, и украсив зеленью, подавать аппетитные рулетики к столу.
