Салат со сметаной и огурцами

Вашему вниманию предлагается рецепт очень простого, лёгкого овощного салата. И в кулинарном и в диетическом смыслах, он действительно лёгкий! Не стоит забывать
, что овощные салаты в буквальном смысле занимают пальму первенства в списке полезных лёгких блюд. Да, да, именно полезных! Салат, да ещё и овощной – источник здоровья и хорошего настроения. Дабы не пренебрегать сим фактом, возьмём, да и приготовим этот прелестно-вкусный салатик, «лёгкий бриз, кулинарного горизонта».

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 3 штуки
• морковь – 3 штуки
• яблоки – 2 штуки
• сметана – 200 грамм
• помидоры – 3 штуки
• зеленые листья салата — 150 грамм
• лимонный сок – 20 грамм
• сахар – по вкусу
• соль – по вкусу.

Как приготовить салат с огурцами на сметане:

1. Чтобы приготовить овощной салат со сметаной, овощи промойте тщательно в холодной воде, обрежьте хвосты и очистите от кожуры.

В ранних огурцах может быть повышенное содержание нитратов, которые в основной массе, и сосредоточены в хвостах. Интересно то, что наши прабабушки порой не умели читать и писать, ничего не знали про витамины и тем более нитраты, но знали, что нежелательно употреблять огурцы вместе с хвостами. Они их всегда обрезали.

2. Морковь очистим от кожуры, тщательно промоем. Свежие яблоки промоем в холодной воде и кожуру снимем тонким слоем.
3. Подготовленные ингредиенты натрем на терке с крупными отверстиями.
4. Огурцы порежьте маленькими кубиками.
5. Переберите листья салата и после промывки в холодной воде порежьте ножом.
6. Ингредиенты поместите в кастрюлю, перемешайте, добавьте лимонный сок, сахар и посолите. Затем выложите овощной салат со сметаной и огурцами на блюдо в виде горки.
7. Помидоры промойте, нарежьте тонкими ломтиками и украсьте салат сверху. Лимонный сок можно выжать из лимона или же использовать вместо него лимонную кислоту с добавлением кипяченой воды.

«Здоровые заметки»:

• Здоровое питание требует не только сбалансированного соотношения продуктов, но также и привлекательного оформления готовых блюд. Красиво оформить салат можно с добавлением салатных листьев и зелени. Красивое оформление салатов вызывает аппетит, что в свою очередь способствует пищеварению и лучшей усвояемости полезных веществ.
• Конечной задачей рационального питания является поступление в организм человека нужного количества белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов, воды для образования клеток и тканей организма. Еда должна обеспечивать организм нужным количеством энергии. Калорийность блюда не должна превышать энергетических затрат человека.