Салат из свежей свеклы по-корейски

Когда я в первый раз пробовала этот салат, то была шальная мысль: «сырая свекла? да ну…», как оказалось – опасения не оправдались, это салат просто восхитительный! Теперь у нас на столе он появляется не редко, потому, что всем он пришёлся по вкусу. Из достоинств этого салат можно отметить: минимальная стоимость продуктов, необычайная простота готовки и, конечно, очень высокая вкусовая оценка (я точно знаю, что говорю). Нельзя не сказать и о пользе для организма этого «корейского» блюда: фосфор, калий, кальций, натрий, плюс «куча» витаминов, делают свеклу по-корейски одним из топовых блюд «Здоровой Кухни» – не салат, а находка!

Для приготовления такого салата из свеклы нам необходимы:

• Пол кило свежей свеклы
• Растительное масло – 100 гр
• Уксус – по вкусу (пару ст. л.)
• По одной чайной ложке (опять же, по вкусу) красного и чёрного, молотого перца
• Паприка – 1 ч. л., кориандр молотый – 2 ч. л.
• Соль (1 ч. л.) сахар (3 ч. л.) (не бойтесь менять дозировку!)

В качестве добавок можно попробовать чеснок, орехи, любые пряности.

Готовим салат из свежей свеклы:

1. Проводим предварительную обработку корнеплода: очищаем кожуру, подрезаем, промываем.
2. Натереть на специальной тёрке для корейской моркови.
3. Теперь вводим в свеклу уксус, добавляем приправы, соль, сахар. Всё это переминаем руками, пока свекла не даст сок. Оставить салат для настаивания (ну, хоть на пол часа).
4. Готовим заправку для салата: разогреем на сковороде масло: как мне рассказывали «специалисты» J, масло необходимо хорошенько разогреть, до дымка, и только тогда заправить им салат. Не забудьте и о зелени, для украшения салата.

После тщательного вымешивания салат необходимо убрать в холодильник для охлаждения. Салат из свежей свеклы по-корейски готов! Очень приятного аппетита!