Как приготовить рассольник знает каждая хозяйка. Но известно ли вам, как готовят это блюдо немцы? Возможно, приготовив этот рассольник по нашему рецепту и попробовав его, вы восхищённо воскликните: «дас ист фантастиш!»
Ингредиенты:
- Корневой сельдерей — 100 гр,
- Свинина на косточке — 400 гр,
- Картофель — 600 гр,
- Петрушка,
- Консервированные грибы — 200 гр,
- Морковка — 2 шт,
- Огурцы маринованные — 3 шт,
- Специи,
- Лук — 2 шт,
- Бекон — 100 гр.
Как приготовить рассольник с беконом:
- Для начала следует отварить свинину. Солить бульон следует с учетом того, что в него будут добавляться маринованные огурцы.
- Очищенная морковь и корень сельдерея помещают в кастрюлю целиком. Головку лука отправляют в бульон в не очищенном виде. Благодаря такому нюансу суп приобретет привлекательный, золотистый цвет. Последним в бульон добавляется рубленная петрушка. Готовить суп следует, пока мясо не будет свободно отставать от кости.
- В это время следует почистить картошку и порезать ее небольшими кубиками. После приготовления мяса картофель добавляется в суп, и блюдо готовится еще около 15 минут.
- В разогретой сковороде отдельно обжаривают бекон и грибы. Мясо разбирают на волокна руками, огурцы режут кубиками.
- После приготовления картофеля в бульон отправляется грибная смесь, огурцы и мясо. При необходимости можно приправить суп специями и варить еще минут 5.
Ну что, рассольник с беконом удался на славу! Напоследок, готовое блюдо можете посыпать рубленной зеленью, но, это как говорится «на любителя». Приятного аппетита!
>
Рассольник по-немецки?! Интересно то, что я встречала немцев, которые никогда не были знакомы с рассольник ом. И, более того, смеялись над «супом из огурцов».)))
просто я меньше встречал немцев