Когда в одном блюде соединяются птица и фрукты – успех гарантирован! поэтому, у нас сегодня пьяная утка с фруктами. Фрукты и финики делают мясо ароматным. Такую уточку можно подать и к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Тушка утки — 2, 3 кг
- Яблоки (желательно кислые) — 300 г
- Морковь — 300 г
- Сливы — 250 г, финики — 200 г
- Чеснок — 5 долек
- Кагор — 65 мл
- Банка томатов
Как готовится утка с фруктами:
- Утку порежьте на порции.
- В утятнице или глубоком сотейнике нагрейте масло растительное до высокой температуры, обжарьте каждый кусочек уточки до румяной корочки так, чтобы вытопился утиный жир.
- Нарежьте крупно кислые яблоки без семян, очищенную морковь, свежие сливы без косточек.
- Добавьте эти ингредиенты к утке. Отправьте туда же финики без косточек.
- Влейте столько воды, чтобы утка и все ингредиенты были покрыты жидкостью.
- Томите без крышки на среднем огне в жарочном шкафу (225 градусов) полтора часа. При необходимости добавьте немного воды, чтобы мясо не пригорело.
- Потом введите в утятницу кагор, банку томатов в собственном соку, рубленый чеснок, соль, перец и корицу. Готовьте ещё пятьдесят минут.
Утка с фруктами готова! Подавать такое блюдо нужно непременно горячим, что бы получить наивысший бал по шкале кулинарной оценки.
Должно быть вкусно!