Современная украинская кухня предлагает острый соус, который подают к мясным блюдам. Такой соус будет также хорошим дополнением к отварному картофелю, картофельному пюре, макаронам. Для мясных блюд украинская кухня подает приправу отдельно в соуснике. Если соус подают с гарниром, кулинары помещают его на край тарелки, оформив в виде листика.
Ингредиенты:
- Огурцы маринованные – 3 штуки
- грибы белые маринованные – 4 штуки
- корень хрена тертый – половина столовой ложки
- горчица столовая – половина столовой ложки
- соль, сахар – по вкусу
- майонез – 220 грамм
Приготовим острый соус из грибов и хрена:
- Чтобы приготовить острую приправу, маринованные огурцы очистим от хвостиков и мелко нарежем ножом. Таким же образом измельчим маринованные грибы.
Кулинарные рецепты украинской кухни более всего рекомендуют белые грибы. Острая приправа с белыми грибами имеет более приятный вкус, нежели с каким-либо другим видом лесных даров.
- Соединяем ингредиенты ручным блендером. Майонез тщательно смешаем с тертым хреном, горчицей, солью, сахаром.
- Ингредиенты для острого соуса соединим и тщательно перемешаем.
Украинская кухня часто использует хрен и горчицу для приготовления блюд, так как они являются природными антибиотиками. Приправа значительно улучшает и разнообразит вкус пищи и защищает организм от инфекций в холодное время года.
- Пряные растения, к которым относится хрен, горчица, петрушка, чеснок, репчатый лук, укроп, сельдерей оказывают на организм очищающее действие, повышают аппетит, стимулируя при этом выделение желудочного сока.
- Пряные растения улучшают микрофлору кишечника, не допуская гнилостных процессов и уничтожая при этом болезнетворные бактерии. Приправы из пряных растений придают аромат готовым блюдам.
- Пряности оказывают на организм те или иные лечебные действия. Чеснок предупреждает развитие сосудистых заболеваний и оказывает положительное действие на сердечную деятельность. Репчатый лук — это кладезь витаминов. Салаты с луком рекомендованы диетологами при простудных и вирусных заболеваниях, малокровии, болезнях кожи, при бронхитах.
Также рекомендуем посмотреть другие рецепты соусов.
