Часто такое случается, что мы не успеваем употребить в пищу молочные продукты, и они портятся. И, казалось бы, надо выкидывать, но не торопитесь! Существует очень вкусный рецепт оладий с грибами. Итак, для рецепта понадобится:
Набор продуктов:
- любой скисший молочный продукт – 500 мл;
- яйца – 2 шт.;
- грибы (любые) – 300 гр.;
- 0,5 пучка укропа;
- мука;
- соль;
- сода;
- уксус.
К приготовлению оладий подойдет и кефир, и молоко, и сметана, и йогурт (только не сладкий). Даже подойдет смешать все скисшие продукты вместе. В общей сложности понадобится где-то 500 мл.
Готовим вкусные грибные оладьи:
Шаг 1. К скисшим продуктам вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, а также 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки соды. Соду гасим уксусом. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Шаг 2. В полученную смесь добавляем муку. Муку добавляем на глаз. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. Поэтому муку добавляйте постепенно. Перемешиваем до тех пор пока масса будет без мучных комочков.
Тесто готово.
Теперь разберемся с грибами. На такое количество теста, понадобится около 300 грамм грибов. Если грибы консервированные, то просто нарежьте их мелко и засыпьте в тесто. Одной банки будет достаточно.
Если грибы сырые, то обварите их слегка. После кипения достаточно 5 минут. Обваривать грибы следует чуть в подсоленной воде. Когда грибы обварятся, слейте воду и дайте им остыть, после чего мелко нарежьте грибочки и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте тесто и грибы.
Тесто берем столовой ложкой или черпаком и выкладываем на сильно разогретую сковороду. Обжариваем оладьи с двух сторон до коричнево-золотистого цвета. Приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне.
Вкусные и сытные оладьи готовы. Их можно кушать как горячими, так и холодными. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
