Это блюдо – объедение: хрустящая корочка, нежная, ароматная начинка: лучшего завтрака не придумать. Кроме того, при минимуме продуктов, вы получите массу пользы для организма.
Для приготовления нежных кабачковых оладушек понадобится:
- кабачок или цуккини – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- мука – 5 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- специи.
Из кухонной утвари понадобится:
- сковорода;
- терка;
- миска;
- столовая ложка.
Приготовление оладий:
Шаг 1. Очищаем кабачок или цуккини от кожуры и разрезаем овощ вдоль. Вычищаем половинки от семечек. Оставшийся овощ натираем на терку в миску. Терку лучше использовать крупную.
Шаг 2. К натертому кабачку или цуккини вбиваем 2 яйца и добавляем 2 столовых ложки сметаны. Хорошенько перемешиваем.
Можно сметану и не добавлять, но благодаря молочному продукту оладья получаться очень нежными. Если сметаны не оказалось под рукой, то можно заменить ее на майонез, но тогда добавьте только одну столовую ложку.
Шаг 3. В полученную массу насыпаем муку, а также специи по вкусу. Подойдет соль, перец, сушенная зелень. Опять перемешиваем, чтобы масса получилось однородная и без мучных комочков.
Шаг 4. Берем сковороду, добавляем чуть-чуть подсолнечного масла и разогреваем. Выкладываем массу столовой ложкой. Сковороду разогреваем для того, чтобы тесто не расползалось, а оладья получились аккуратными. Перед каждым новым заходом, также добавляем немного масла.
Шаг 5. Обжариваем оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Примерно получается 2-3 минутки с каждой стороны. Обжариваем на небольшом огне, чтобы внутри оладья тоже хорошо прожарились и не получились сырыми внутри, а снаружи подгоревшими.
Оладушки по такому рецепту получаются нежными и с насыщенным вкусом. Подойдут даже для самых маленьких едоков. Приятного аппетита.
