Как удивить и порадовать ваших близких? Есть простой и эффективный способ – приготовьте нежнейшую, вкусную выпечку, и когда аромат ещё не выветрится из кухни – устройте душевное чаепитие. Лучшей атмосферы дома не создать. Ну, а что же выбрать для такого особенного дела, ведь рецептов домашней выпечки — не счесть. Рогалики на творожном тесе с джемом или повидлом – это то, что вам нужно: готовить их совсем не сложно, а по окончании выпечки, они очень быстро «расходятся по рукам», потому, что обладают неимоверным вкусом! Учитывая это, перед готовкой стоит поразмыслить о количестве едоков, и возможно, увеличить ингредиенты, дабы никого не обделить…
Ингредиенты:
- Пол кило творога (можно и меньше)
- Пару стаканов муки
- Одно яйцо
- Масло сливочное (вместо масла пойдет маргарин) больше половины пачки – 100, 150 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (заменяется гашеной содой)
Итак, как же приготовить рогалики на творожном тесте:
- Масло должно немного «полежать», чтобы размягчиться. После того, как оно стало мягким, смешиваем его с творогом и яйцом. Делать это проще всего обычной вилкой, или же ложкой (можете «пожужжать» блендером). У вас должна получиться однородная масса.
- Теперь смешаем сухие компоненты: муку и разрыхлитель. Порционно добавляем это к творожной массе, и вымешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, и быть мягким.
- Обернём тесто пищевой пленкой (или просто положим в мисочку) и отправим в холодильник на час (если «время поджимает» — хватит и пол часа).
- Достаем тесто, разворачиваем, делим на две части. Из каждой половины раскатываем круг не толще 1 сантиметра. Разрезаем круг на дольки или сегменты (это будущие рогалики). На каждый лепесток чайной ложкой кладём повидло и сворачиваем от широкого края к узкому.
Я, например, очень люблю для начинки использовать джем, повидло, но можно попробовать и сгущенное молоко, и изюм, и всего-всего разного, что душе вашей любо. Даже без начинки, рогалики из творожного теста – это супер-вкусная выпечка, любимец взрослых и детей.
- Готовые рогалики обмакиваем в сахаре, для эстетики и вкуса, и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем в разогретой до 180 – 200 градусов духовке до полного зарумянивания: 25, 30 минут.
Вынимаем, слегка присыпаем сахарной пудрой (впрочем, и без этого, они уже однозначно «на высоте»!). Всё! Рогалики с повидлом, или с любой начинкой или без – готовы к употреблению в хорошей компании. Для вас ещё рецепты хорошей домашней выпечки. Приятного аппетита!
