Йогурт полезен в любом возрасте. Он обогащает организм кальцием, белком и витаминами, регулирует обменные процессы. Одно из лучших лечебных свойств йогурта – способность быстро восстанавливать желудочно-кишечную микрофлору после приема антибиотиков.
Максимально полезным может быть только домашний йогурт. В магазинном вы не отыщете целебного эффекта, так как производители «снабжают» свою продукцию разного рода добавками, продлевающими сроки хранения. Входящие в состав таких йогуртов консерванты и красители пагубно влияют на организм человека. А вот йогурт домашнего приготовления – совсем другое дело. Приготовить его очень просто в мультиварке. Если вы уже обзавелись электронной помощницей, спешите опробовать рецепт.
Для приготовления йогурта в мультиварке понадобится всего 2 ингредиента:
- 1 литр молока любой жирности
- 125 грамм йогуртовой закваски (продается в магазинах и на рынках свободно).
Как готовить йогурт в мультиварке:
- Молоко переправить в эмалированный сотейник и, не делая огонь плиты слишком сильным, подогреть до температуры 40 градусов. Пару половников нагретого напитка перелить в чистую кастрюльку. Добавить туда закваску и хорошенько размешать до однородности, не должно быть комочков закваски.
- Полученную смесь переправить к остаткам молока и опять перемешать как можно лучше. Дно чаши мультиварки застелить одним слоем пергамента для выпечки. А сверху расстелить небольшое хлопковое или льняное полотенце. Основу для йогурта разлить по подходящим баночкам с крышками, которые завинтить.
- Поставить тару с будущим напитком в мультиварку. В чашу к баночкам налить порцию воды температурой 38-40 градусов. Воды должно быть столько, чтобы она не превышала середину баночек с закваской и молоком. Прибор закрыть, запустить таймер на 25 минут и нажать кнопку «Подогрев».
- После отключения мультиварки оставить в ней баночки с йогуртом на 6-8 часов. Крышку не открывать! Если сделать процедуру с вечера, то утром на завтрак уже можно пробовать натуральный йогурт домашнего приготовления.
Хранить готовый продукт в холодильнике, кушать лучше в охлажденном виде. Вся прелесть в том, что в такой йогурт можно подмешивать свои полезные добавки: сухофрукты, мюсли, орешки, свежие ягоды, мяту и многое другое. Приятного аппетита!
