«оливье» — русский француз

История оливье

В СССР, салат считался традиционно новогодним, и вообще праздничным салатом: он взлетел на олимп популярности, и прочно занял лидирующие позиции кулинарных шедевров советского времени. По праву считается национальным блюдом: доступность продуктов и простота приготовления сделали салат «оливье» необычайно популярным — он стал народным любимцем. За рубежом известен, как «Русский (или гусарский) салат». Читать далее «оливье» — русский француз

Домашний холодец

Домашний холодец
Домашний холодец

Холодец —  далеко, не простое блюдо, за него возьмётся не каждый, тем более, если опыта у вас маловато. Но его вкус, колорит, можно сказать, вкусовой шарм – манит многих ценителей вкусных блюд. Что же представляет из себя холодец? Это мясной бульон с кусочками костей и мяса, который долго варят, и при охлаждении получают желеобразную массу. Холодец — это вполне самостоятельное блюдо, которое не нуждается в добавках. Читать далее Домашний холодец

Домашний винегрет

рецепт домашнего винегрета,свекла,салат
рецепт домашнего винегрета

Предлагаю всем рецепт старого доброго винегрета – одного из королей салатов. Трудно найти человека, который с ним не знаком. Салат этот очень популярный, можно сказать — народный любимчик, и на это есть свои причины: это вегетарианское, диетическое, постное блюдо, лёгкое в приготовлении, обладает яркой гаммой вкуса. Несмотря на то, что блюдо постное, по вкусу — винегрет сытный, то есть — им можно плотно подкрепиться, не набрав лишних калорий (около100-120 к. кал. на 100 гр.). Немного истории. Читать далее Домашний винегрет