Сметанный соус с чесноком и зеленью



Сметанный соус с чесноком и зеленью

Самый лёгкий и простой способ сделать ваше мясо вкусным, это приготовить сметанный соус. Главный ингредиент для такого соуса – это, естественно, сметана. Не менее естественным, должно быть и то, что бы сметана была натуральной, только в крайнем случае соглашайтесь на магазинную.

Приготовить такой соус, может даже человек далёкий от варки-парки и прочих атрибутов кухонного мастерства. Если бы различным блюдам давали медаль за скорость приготовления, простоту и вкусовые качества, то, сметанный соус гордо позвякивал бы завидной коллекцией наград.


Очень часто, для придания вкусу сметанного соуса особых ноток, в соус вводят различные компоненты-добавки, как например муку, вино белое, томаты или грибы. Я же хочу предложить очень простой рецепт соуса без термической обработки, вкус которого, тем не менее, облагораживает и обогащает основной продукт, к которому он подается. Лучше всего (это сугубо мое, личное впечатление) соус сочетается с мясом и рыбой, но, в паре с овощными блюдами, тоже хорошо себя зарекомендовал.

Ингредиенты:

  • Сметана натуральная – 100 граммов для соуса, будет достаточно, но, можно и больше
  • Два, три зубочка чеснока (индивидуально, по вкусу)
  • Пучек вашей любимой зелени (базилик, укроп)
  • Для доводки вкуса – приправы (соль, перец и.т.д.)

Приступим к приготовлению этого простейшего сметанного соуса:

  1. В удобной глубокой посуде (мисочке, например) смешиваем сметану и чеснок, пропущенный через давилку. Приправляем специями, присаливаем по вкусу.
  2. Если вы готовите соус зимой, и в вашем распоряжении сушенная зелень – пропускайте этот пункт. В случае с натуральной, свежей зеленью – необходимым условием является полный «таможенный досмотр» зелени и промывка её в проточной воде. После чего мелко шинкуем витаминный ингредиент, отправляем в миску и тщательно перемешиваем.

Как, ни странно: на этом всё — соус готов! Хотя, можно посоветовать небольшой штрих на нашем кулинарном полотне: добавление совсем небольшого количества майонеза (конечно же сделанному по нашему рецепту!): одну, две столовых ложки будет предостаточно, чтобы вкус соуса пикантно обогатился. Для лучшей вкусовой отдачи сметанный соус должен настояться. Приятного вам аппетита!

Также обращаем ваше внимания на рецепты других соусов.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*