Самый лёгкий и простой способ сделать ваше мясо вкусным, это приготовить сметанный соус. Главный ингредиент для такого соуса – это, естественно, сметана. Не менее естественным, должно быть и то, что бы сметана была натуральной, только в крайнем случае соглашайтесь на магазинную.
Приготовить такой соус, может даже человек далёкий от варки-парки и прочих атрибутов кухонного мастерства. Если бы различным блюдам давали медаль за скорость приготовления, простоту и вкусовые качества, то, сметанный соус гордо позвякивал бы завидной коллекцией наград.
Очень часто, для придания вкусу сметанного соуса особых ноток, в соус вводят различные компоненты-добавки, как например муку, вино белое, томаты или грибы. Я же хочу предложить очень простой рецепт соуса без термической обработки, вкус которого, тем не менее, облагораживает и обогащает основной продукт, к которому он подается. Лучше всего (это сугубо мое, личное впечатление) соус сочетается с мясом и рыбой, но, в паре с овощными блюдами, тоже хорошо себя зарекомендовал.
Ингредиенты:
- Сметана натуральная – 100 граммов для соуса, будет достаточно, но, можно и больше
- Два, три зубочка чеснока (индивидуально, по вкусу)
- Пучек вашей любимой зелени (базилик, укроп)
- Для доводки вкуса – приправы (соль, перец и.т.д.)
Приступим к приготовлению этого простейшего сметанного соуса:
- В удобной глубокой посуде (мисочке, например) смешиваем сметану и чеснок, пропущенный через давилку. Приправляем специями, присаливаем по вкусу.
- Если вы готовите соус зимой, и в вашем распоряжении сушенная зелень – пропускайте этот пункт. В случае с натуральной, свежей зеленью – необходимым условием является полный «таможенный досмотр» зелени и промывка её в проточной воде. После чего мелко шинкуем витаминный ингредиент, отправляем в миску и тщательно перемешиваем.
Как, ни странно: на этом всё — соус готов! Хотя, можно посоветовать небольшой штрих на нашем кулинарном полотне: добавление совсем небольшого количества майонеза (конечно же сделанному по нашему рецепту!): одну, две столовых ложки будет предостаточно, чтобы вкус соуса пикантно обогатился. Для лучшей вкусовой отдачи сметанный соус должен настояться. Приятного вам аппетита!
Также обращаем ваше внимания на рецепты других соусов.
