Скумбрия, запечённая в духовке


skumbriya-zapechyonnaya
Скумбрия, запечённая в духовке

Скумбрия, приготовленная в духовке – это вкуснейший деликатес, рыбка радует сочным, нежным вкусом, мясо очень мягкое. Есть такую рыбу – огромное удовольствие, подавать её можно «с пылу с жару», или как холодную закуску. Ну, а тот факт, что рыба запекается в фольге, делает блюдо сочным.

Для приготовления скумбрии нам необходимо:



  • Скумбрия
  • Две луковицы
  • Пол лимончика
  • Зелень, специи
  • фольга

Готовим вкуснейшую скумбрию:

  1. Рыбу в начале размораживаем
  2. Затем её нужно выпотрошить (не забудьте избавиться от чёрной плёночки), удалить голову, хвост и плавники. Промываем рыбу в проточной воде.
  3. Дальше, при помощи бумажного полотенца, удаляем лишнюю влагу, и после — тщательно натираем рыбу снаружи и из внутри вашими любимыми специями, можно сбрызнуть свеже выжатым лимонным соком. Оставляем скумбрию в покое на 15-20 минут для маринования.
  4. Следующий шаг – мелко нарезаем одну луковицу (не забыли её очистить?) и фаршируем рыбу. Если у вас две и более рыбин, то одной луковицей не обойтись, это надо учитывать. Вместе с луком можно добавить ароматной зелени.
  5. Дальше, вторую луковицу (чем она крупнее, тем лучше) нарезаем толстыми кольцами и выкладываем в ряд на фольгу. На этих кольцах будет запекаться наша скумбрия.
  6. Кладём рыбу на кольца лука, тщательно заворачиваем фольгу.
  7. Разогреваем духовку до 180-190 градусов, и отправляем в неё фаршированную луком рыбину на пол часа.

Пока скумбрия «адаптируется к новой среде», мы приготовим для неё соус: в стаканчике смешиваем чайную ложку мёда с чайной ложкой воды, добавив при этом немного оставшегося лимонного сока.

  1. Достаём из духовки рыбу, аккуратно разворачиваем и смазываем её с наружи приготовленным соусом.
  2. Опять отправляем скумбрию в духовку, но, не заворачиваем фольгу: пусть немного зарумянится.

Через короткое время (7-10 мин), можно выключать температуру и доставать кулинарный шедевр из духовки. В результате у нас получился вкуснейший деликатес: скумбрия, запечённая в фольге. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*