скумбрия маринованная в яблочном уксусе

Что ни говори, а эта морская рыба – просто «конёк» на праздничном столе! Скумбрия и в запеченном виде, и маринованная – обладает просто нежнейшим вкусом, удовлетворяя запросы самых изысканных гурманов. Это и закуска, и самостоятельное блюдо, и «сладкая парочка» для ароматной картошечки: как ни крути – всё вкусно! Предлагаю приготовить маринованную скумбрию в яблочном уксусе, с луком и ароматными пряностями.

содержание

1 Ингредиенты:
2 Как приготовить маринованную скумбрию в яблочном уксусе:

Ингредиенты:

Две средних рыбины
Одна, две луковицы

Маринад (на стакан воды):

Пол чайной ложки сахара
Две чайных ложки соли
Меньше половины чайной ложки (около 1/3): душистый перец, чёрный молотый перец, кориандр
Несколько гвоздичек и несколько горошин чёрного перца
Пару столовых ложек масла растительного
Две, три столовых ложки уксуса яблочного

Как приготовить маринованную скумбрию в яблочном уксусе:

Тщательно почищенную рыбу, необходимо нарезать порционными кусочками. Голову, плавники и хвост можно игнорировать.
Лук мелко нарезаем полукольцами.
Нарезанную скумбрию выкладываем в удобную глубокую посуду (можете использовать специальные пластиковые контейнеры), перекладывая луком слой за слоем.
Готовим маринад: в кастрюльку выливаем воду, включаем огонь.
Пока вода собирается закипеть, добавляем соль и сахар: помешиваем, пока они не растворятся. Теперь нужно высыпать в воду пряности: по щепотке гвоздички и перца горошком, немного кориандра и молотого перца – совсем немного: на кончике чайной ложки. В завершение, вливаем не спеша масло.
Всё тщательно помешиваем, даём прокипеть буквально минуту, не больше. Теперь пришла очередь добавить и уксус. Маринад готов, остается ему только остыть.
Заливаем маринадом приготовленную скумбрию. Теперь ей дорога – прямо в холодильник.

На следующий день, наша скумбрия в яблочном уксусе, с луком и пряностями готова! Подавать её нужно в красивой посуде, украсив зеленью. Это по-царски вкусное блюдо можно готовить и чаще, чем на праздники: не стоит забывать, что скумбрия не только вкусная, но и полезная рыба. Приятного вам аппетита!

Для вас — ещё больше рыбных блюд.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});