Ах! Что это за блюдо! Лёгкое, вкусное, полезное: от него так и веет весной! Конечно, если у вас особое отношение к щавелю (ну, не любите его вы его, и всё тут!), то лучше сделать просто омлет: чем не топовое блюдо? Ну а если вам необходим мега полезный омлет, с зелёной витаминной начинкой, то рецепт щавеля с яйцами – точно для вас!
Что бы приготовить вкусное блюдо вам необходимо:
- Пол кило щавеля
- Топлённое масло – 80, 100 гр
- Лук репчатый – 3 шт
- Пучёк кинзы
- Яйца -4, 5 шт
Давайте же вместе приготовим лёгкий и простой омлет – весенний привет:
- Тщательно промойте листики щавеля. Удалите грубые стебли.
- В широкую кастрюлю с кипящей водой опустите щавель, прижав его шумовкой ко дну посуды, на две минуты.
- Выложите листочки щавеля шумовкой на большое сито или дуршлаг. Дайте всей воде стечь.
- В глубоком сотейнике распустите топленое масло на слабом огне.
- Нашинкуйте мелко лук репчатый. Обжарьте его в топленом масле.
- Щавель порежьте крупно, отправьте к луку в сотейник. Прибавьте соль и измельченную зелень кинзы. Перемешайте, тушите под крышкой.
- Отдельно взбейте яйца.
- Залейте тушеный щавель яйцами, перемешайте, накройте крышкой.
Через семь минут блюдо готово, щавель с яйцами очень вкусно есть с тёплым хлебом. Приятного вам аппетита, и много-много здоровья!