Девизом этого салата мог бы стать слоган «все гениальное просто», и действительно, набор ингредиентов — проще не бывает, но… миллионы людей с уважением и любовью относятся к этому кулинарному долгожителю – салату «Мимоза». Любим он за чрезвычайную простоту приготовления, свой внешний вид, и, конечно – за нежную вкусовую гамму, которая полюбилась многим. Если вы ещё не пробовали «Мимозу» — это рецепт для вас!
Ингредиенты:
- Банка рыбных консерв (сайра, сардины, тунец)
- Картофель – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Яйца – 4 шт
- Сыр твёрдый – 150 гр
- Лук репчатый – 1,2 шт
- Петрушка, укроп – для украшения
- Майонез
Каждый ингредиент салата проходит обработку и помещается в свою тарелочку. Перед заключительным смешиванием у вас должны стоять семь тарелочек.
Готовим салат «Мимоза»:
- Первым делом – отварим картофель и морковь. Даём остыть, чистим.
- Пропускаем морковь через тёрку.
- Сыр измельчаем также, при помощи терки.
- Очищенные картофелины пропускаем через крупную тёрку.
- Выкладываем из банки рыбу, если требуется – удаляем косточки, всё лишнее. Даём маслу стечь. Измельчаем вилкой (можете «пожужжать» блендером).
- Лук мелко шинкуем, на пару минут ошпарим кипятком, для снятия горечи. Воду удаляем.
- Варёные яйца разделяем на две тарелки: одна с желтками, другая с белками. Белки можно измельчить на тёрке, желтки — вилкой.
Перед нами семь тарелочек с содержимым. Ставим посерёдке блюдо для салата и приступим к финальному действу:
- Первым слоем выкладывается рыба (каждый продукт аккуратно и равномерно распределяется по поверхности), покрываем её тонким слоем майонеза.
- Теперь – очередь лука (каждый слой разравнивается очень легко, не сминая нижний).
- На лук высыпается белок. Снова – лёгкий слой майонеза.
- Дальше идёт морковь – опять майонезный намаз.
- На морковь ложится картофель, укрываясь майонезным покрывалом (каждый слой «съедает» примерно пару столовых ложек майонеза).
- Наконец очередь дошла до лица нашего салата. Нежно и аккуратно посыпаем яичные желтки, пока на нашем блюде не проступит контур мимозы.
Накрываем пищевой плёнкой салат, и прячем наш цветок в холодильник, на пару часов. Когда «Мимоза» настоится – снимаем плёнку и украсим салатик небольшими веточками зелени (не перестарайтесь). Также, для украшения можно использовать кусочки жёлтых помидор, ломтики лимона, фигурно вырезанные овощи. Вкусный, нежный, воздушный, и наконец — красивый салат «Мимоза» готов. Прошу к столу!