«Ну, что же это за салат?» скажете вы, баклажаны да лук…мои домашние и сами удивлялись, присмотревшись к тарелке. Но, факты — вещь упрямая: этот простой салат, уходит «на ура». Может всему виной заготовка баклажан, так я на этот случай следующим заходом, поделюсь подробностями консервации. Короче говоря, не теряя времени, быстрёхонько приготовьте простейше-вкуснейший салат из консервированных баклажан.
Ингредиенты (всё гениальное – просто):
- Баклажаны – 2, 3 шт. (зависит от аппетита и коллектива)
- Одна крупная луковица
- Зелень, приправы – по желанию
Готовим салат:
- Достаем баклажаны из банки, не промывая водой, мелко режем.
- Лук очищаем и также мелко, режем кубиками.
- Овощи выкладываем в салатницу, слегка присолив, заправляем растительным маслом (рафинированным или нет – решать вам). Тщательно перемешиваем.
Можно добавить ароматных приправ или немного зелени. Также, если в ваших закромах пылятся запасы грибочков на зиму – грех ими не воспользоваться, в таком случае салатик «потянет на медаль». Салат из консервированных баклажан – готов. Приятного аппетита!