Рыбный суп с овощами


ryibnyiy-sup-s-ovoshhami
Рыбный суп с овощами

«Поварёшка» предлагает приготовить рыбный суп с овощами и кусочками филе судака. В результате вы получаете ароматное первое блюдо для постного стола, которое займёт свою нишу вашем домашнем меню. Конечно, вы можете использовать и другую рыбу, не ограничивая себя только судаком.


Для рыбного супа на понадобятся:

  • филе судака без кожи и косточек — 640 г
  • корень сельдерея — 165 г
  • морковь — 455 г
  • лук-порей — 325 г
  • одна крупная луковица
  • чеснок — 3 больших дольки
  • сок свежего лимона — 2 ст. л.
  • масло рафинированное (любое) — 3,5 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

Приготовим рыбный суп-уху:

  1. Очистите и вымойте корень сельдерея и морковь. Корнеплоды нашинкуйте кубиками, белую нежную часть лука-порея порежьте кружочками, очищенную белую луковицу и крупные зубчики чеснока, изрубите мелко ножом.
  2. В толстодонной кастрюле нагрейте растительное масло.
  3. Поместите в кастрюлю лук и чеснок, обжарьте.
  4. Потом добавьте подготовленные корнеплоды и лук-порей. Жарьте овощи пять минут.
  5. Теперь влейте в кастрюлю горячую воду (2,1 л). Варите пятнадцать минут.
  6. Затем введите в овощной отвар соль, перец и сок лимона.
  7. Опустите в кастрюлю филе судака, порезанное на порции. Готовьте ещё десять минут.

Подавайте, разлив по тарелкам и приправив традиционно свежей зеленью.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*