Сегодня хочу предложить простой рецепт очень вкусных котлет, которые в нашей семье прижились и очень популярны (довольно часто они «идут на бис» — участники трапезы просят добавку). Готовка совсем не сложная, справится с этим рецептом может и новичок, по вкусу же эти рубленые котлеты, тянут явно на бал выше среднего.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 гр
- Одна луковица
- Майонез (можно заменить сметаной)
- Одно, два куриных яйца
- Крахмал — три столовых ложки
- Соль, приправы по вкусу
Готовим котлеты рубленные:
- Промытую куриную грудку очищаем от плёночек и всего лишнего, режем небольшими кубиками.
- Чистим луковицу и мелко шинкуем.
- Соединяем мясо с луком, добавляем три ложки майонеза, яйцо, солим, перчим, вводим крахмал.
В случае использования нежирной сметаны, крахмала потребуется немного больше, чем при использовании майонеза…поэтому, с дозировкой крахмала – не спешите, а подгоняйте требуемое количество по консистенции, чем она жиже, тем больше крахмала нужно добавить.
- Полученную смесь отставляем на пол часа, пусть промаринуется.
- На разогретую сковороду столовой ложкой выкладываем порции смеси, для обжарки. Что бы готовые котлеты получились ровными с обеих сторон, я сразу придавливаю вилкой верхушки котлет, что бы при переворачивании они хорошо прожарились. Прожариваем котлеты с обеих сторон.
Котлеты рубленые из мяса курицы готовы, вы можете сразу («куй железо, не отходя от кассы») подать их к столу, а можете поделить на порции, и извлекать из холодильника раз за разом вкуснейший продукт!