Для любителей сладкого и сладенького, рецепт шоколадного торта – это услада души… Сегодня, я постараюсь показать, что приготовить такой необычайно вкусный и красивый торт – совсем не сложно, и вам обязательно нужно это сделать, и поделиться с другими, нашим рецептом шоколадного торта. Вы еще раздумываете? Смелее: «засучив рукава», приступим к освоению этого сладкого шедевра.
Ингредиенты для глазури:
- Какао – 4, 5 ст. л.
- Сахар 10 ст. л.
- Молоко – 5, 7 ст. л.
- Кусочек сливочного масла (около 50 гр.)
Для крема:
- 50 грамм шоколада
- 50 грамм сгущенного молока
- 100 гр. масла сливочного
На бисквит:
- Стакан муки пшеничной
- Сахар – больше половины стакана (2\3)
- Четыре яйца
- Соловая ложка какао
Как приготовить простой и вкусный шоколадный торт:
- Возьмем глубокую посуду (миску ), разобьем туда яйца. При помощи миксера, взобьем яйца до пенки, пару минут хватит.
- Добавляя небольшими дозами сахар, продолжим взбивать смесь, пока она не побелеет.
- Просеиваем муку, вводим в нее какао, перемешиваем.
- Теперь нужно смешать яично-сахарную смесь и муку с какао. Получим тесто для будущего торта.
- Разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Смазываем сливочным маслом и её, и бока формы. Заполняем форму жидким тестом.
- Выпекаем бисквит в разогретой до 180 – 200 гр. духовке до готовности — около 30 минут.
Процесс выпечки нужно контролировать, следя, что бы тесто не поднималось слишком стремительно, тогда середина может оказаться сыровата. В таком случае нужно сбавить температуру, и дать торту пропечься чуть дольше. В любом случае, вам нужно будет сделать несколько «контрольных замеров», проткнув корж деревянной шпажкой, на предмет её сухости.
Полученный шоколадный бисквит должен полностью остыть.
А тем временем, мы займемся приготовлением глазури:
- В эмалированной посуде смешиваем сахар с какао. Вливаем молоко.
- Ставим миску на огонь, мешаем до растворения сахара, даем закипеть. Сразу снимаем.
- Как только жидкость немного остыла – кладем масло, перемешиваем. Глазурь готова.
Остывший бисквит разрезаем длинным ножом вдоль, на два пласта-круга: теперь у нас — два коржа (ну, можно и на три разрезать, если получится).
Пока остывает глазурь сделаем быстренько шоколадный крем для пропитки бисквита:
- Ставим паровую баню на огонь, ломаем кусочками шоколад. Когда он разогреется, кладем масло, перемешиваем.
- Теперь вводим сгущенное молоко и снова тщательно перемешиваем. Все, шоколадный крем готов.
Смазываем им первый бисквит, следя за тем, чтобы у нас осталось, чем украсить торт с боков. Второй бисквит кладем поверх первого. Обмазываем оставшимся кремом бока тортика. Теперь остается креативно полить глазурью наш торт.
Убираем торт в холодильник на пару-тройку часов: ведь он должен хорошо пропитаться. Когда процесс пропитки закончился, можно достать из холодильника шоколадный торт с глазурью. Несмотря на то, что такая выпечка готовиться из простых ингредиентов, она очень вкусная, сочная и не уступит именитым тортам, таким, как «Пражский». Приятного аппетита!
