«Пьяная» утка с фруктами


utka-s-fruktami
утка с фруктами

Когда в одном блюде соединяются птица и фрукты – успех гарантирован! Фрукты и финики делают мясо утки ароматным. Такую уточку можно подать и к праздничному столу.

Ингредиенты:


  • Тушка утки — 2, 3 кг
  • Яблоки (желательно кислые) — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Сливы — 250 г, финики — 200 г
  • Чеснок — 5 долек
  • Кагор — 65 мл
  • Банка томатов

Приготовим утку с фруктами:

  1. Утку порежьте на порции.
  2. В утятнице или глубоком сотейнике нагрейте масло растительное до высокой температуры, обжарьте каждый кусочек уточки до румяной корочки так, чтобы вытопился утиный жир.
  3. Нарежьте крупно кислые яблоки без семян, очищенную морковь, свежие сливы без косточек.
  4. Добавьте эти ингредиенты к утке. Отправьте туда же финики без косточек.
  5. Влейте столько воды, чтобы утка и все ингредиенты были покрыты жидкостью.
  6. Томите без крышки на среднем огне в жарочном шкафу (225 градусов) полтора часа. При необходимости добавьте немного воды, чтобы мясо не пригорело.
  7. Потом введите в утятницу кагор, банку томатов в собственном соку, рубленый чеснок, соль, перец и корицу. Готовьте ещё пятьдесят минут.

Утка с фруктами готова! Подавать такое блюдо нужно непременно горячим, что бы получить наивысший бал по шкале кулинарной оценки.


One Reply to “«Пьяная» утка с фруктами”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*