Только что приготовленный медовый кекс с изюмом, свеже-ароматный, аппетитно-вкусный, пышный и легкий – это всегда праздник, даже, когда на календаре число — не красного цвета. Такая выпечка редко залеживается на столе, и она способна украсить как торжественный стол, так и сделать необычным – обычное утро на кухне. Вот, берешь чашку с молоком в одну руку, а кекс с изюмом – в другую, и настроение сразу меняется.
Чем хороши медовые кексы, так это тем, что их может приготовить каждый, кто мало-мальски знаком с кухней. Ведь, посудите сами: продукты для этой роскошной выпечки берутся самые заурядные, слишком много времени и умения она не требует. Так, почему бы не приготовить сегодня этот лакомый десерт?
Что бы приготовить медовый кекс с изюмом, нам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты:
- 2,5 — 3 стакана муки (или 300 гр.)
- Пол чайной ложки разрыхлителя для теста
- Пол стакана изюма
- Пол стакана растительного масла.
- Две столовые ложки меда
- Пол стакана сахара.
- Щепотка соли
Как приготовить в духовке вкуснейший медовый кекс с изюмом:
- Изюм заливаем кипятком на 10, 15 минут.
- Займемся тестом. В глубокую посуду наливаем стакан теплой воды, добавляем сахар, соль, кладем мед. Тщательно перемешиваем все, пока компоненты не растворятся друг в друге. Отдельным заходом вводим масло, помогая миксером, смешиваем до однородности.
- Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, помещаем в миску и тщательно вымешиваем, пока не получим тесто без комочков. По консистенции, оно должно быть похоже на густую сметану.
Особого шарма и аромата можно придать нашему кексу, если в тесто добавить коньяк – одну, две столовых ложки. Этот вариант проверен многократно – результат просто фантастический. Коньячная добавка, испаряется во время выпечки, но оставляет кексу легкий отпечаток элегантности, и он становится привлекательным во всех ипостасях – и видный, и вкусный, и ароматный.
- В готовое тесто высыпаем промытый изюм, перемешиваем.
- Форму для выпекания (или формочки, если у вас их несколько) смазываем маслом растительным, затем заполняем жидким тестом с изюмом, но не до конца, а где-то, на две третьих: ведь наш кекс, в процессе выпекания, поднимется.
- Ставим форму в разогретую до 180, 200 гр. духовку, выпекаем 30-40 минут, проверяя прокалыванием его готовность.
Готовый медовый кекс изюмом, запеченный в духовке – к вашим услугам! Перед подачей на стол, не лишним будет присыпать его какой-нибудь посыпкой, или просто сахарной пудрой, так он станет и привлекательнее, и вкуснее.
Посмотрите еще один рецепт вкусной выпечки.
