Знаменитый салат (за рубежом больше известный как «русский салат») в рекламе не нуждается, и каждая хозяйка, наверняка, держит в тетрадке свой, проверенный рецепт, этой новогодней закуски. Вот и я решила поделиться простым, классическим рецептом Оливье с колбасой и зеленым горошком.
Конечно же, для Оливье следует выбирать только качественную, и следовательно — не дешевую колбасу. Иначе, готовый вкус салата может оказаться «не на высоте», и даже «всемогущий» майонез не скроет этого факта. К майонезу, кстати, требования, также строгие: либо берите качественный соус, либо приготовьте его сами, по нашему рецепту. Остальные продукты подобрать куда проще: на них заострять внимание не будем.
Ингредиенты для салата:
- Колбаса варенная – 300, 400 гр
- Картофель отварной – 4 шт
- Куриные яйца – 4, 5 шт
- Пол банки зеленого горошка
- Одна средняя морковь
- Половина луковицы
- Парочка огурчиков маринованных
- Майонез для заправки
- Соль, приправы – на ваш вкус
Как приготовить салат Оливье с колбасой и зеленым горошком:
Спланируйте подготовку продуктов – приготовьте удобную посуду для каждого ингредиента, плюс большую емкость для приготовления салата. Освободите на кухне место для работы: «разложите все по полочкам».
- Моем картофель и морковь, кладем в небольшую кастрюльку, варим в подсоленной воде до готовности – около 20, 30 минут.
- Очищаем морковь и картофель от кожуры, нарезаем аккуратно средними кубиками.
- Яйца отвариваем в крутую, заливаем холодной водой, очищаем, тоже нарезаем кубиками.
- Колбаску также режем кусочками-брусочками.
- Огурчики порезать, лишнюю водичку отжать, вместе с порезанной луковицей добавить в салатницу.
- Добавить горошка, слив лишнюю водичку.
Все составляющие Оливье объединить в салатнице, заправить майонезом, перемешать. Если вам по нраву, всыпьте весь горошек с салат, он хуже не станет.
Вот и получился у нас по-праздничному вкусный салат Оливье с колбасой и зеленым горошком. Дайте ему немного настояться, и он готов украсить любой стол, и дополнить любые блюда – и праздничные и повседневные.
Для вас – еще больше рецептов салатов. Приятного аппетита!
