Пицца с морепродуктами – рецепт



Пицца с морепродуктами

Не удивляйтесь такому непривычному словосочетанию! Ведь на родине пиццы, почти каждая итальянская хозяюшка, легко может приготовить такое «морское» сырное угощение, да ещё и в нескольких вариациях. Для нашего же региона, такой подход в приготовлении пиццы — немного в диковинку. Что бы развеять ваши возможные сомнения, предлагаем приготовить привычное блюдо с непривычной начинкой.

Морепродукты – легкая и вкусная начинка для пиццы. Наличие в дарах моря большого количества белка и микроэлементов уравновешивает калорийность блюда и снижает его нагрузку на пищеварительный тракт. Тесту для пиццы следует уделить особое внимание. Оно должно быть эластичным, чтобы его можно было раскатать тонко, без риска оставить прорехи. Давайте приготовим вкусную пиццу с морепродуктами.


Ингредиенты для теста:

  • 130 г сметаны
  • 0,5 кг муки
  • 1 пачка маргарина весом 250 г
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 сырых яичных желтка
  • 2 щепотки соли
  • 1 небольшой лимон (натереть)

Для соуса и начинки:

  • 0,5 кг разных морепродуктов (коктейль)
  • 100 мл белого вина полусухого
  • 1 красная луковица
  • 3 шт помидоров в собственном соку
  • 3 шт свежих томатов
  • 12 шт оливок темных без косточек
  • 5 ст. л. тертого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • смесь сушеных трав по вкусу: базилик петрушка, розмарин
  • соль по вкусу

Как готовить пиццу:

  1. Маргарин хорошо охладить. Сахар смешать с мукой, выложить в смесь маргарин и нарубить ножом в крошку.
  2. Желтки яиц смиксовать со сметаной – переправить эту пасту в мучную смесь и замешивать тесто, по очереди добавляя все оставшиеся для него компоненты. Вымешивать долго, обязательно руками, чтобы чувствовать консистенцию. Готово? Завернуть ком теста в пленку и положить на полчаса в холодильник.
  3. Тем временем приготовить томатный соус. Для этого очищенные от кожицы свежие помидоры размять вместе с вином в жидкое пюре. Приправить соус сушеными травками и потомить в сотейнике на слабом огне в течение 6 минут.
  4. Коктейль из морепродуктов, заранее оттаявший на нижней полке холодильника, выложить в горячий томатный соус – пусть дары моря хорошенько им пропитаются.
  5. Пора приступать к раскатке теста на пиццу – используйте обычную скалку. Перенесите пласт на противень, его перед этим обрызгайте оливковым маслом. Выложите морепродукты в томатном соусе, равномерно распределите ложкой. По желанию сделайте небольшие бортики по окружности пиццы.
  6. На морепродукты уложите нарезанные оливки, потом посыпьте кольцами лука, распределите помидоры свежие, нарезанные ломтиками.
  7. Посыпьте сыром в конце и отправьте противень в духовку. Время выпекания такой пиццы – 20 минут при 210 градусах.

Ну вот – вы справились с новым рецептом, обогатили свой кулинарный багаж, и если эта пицца с морепродуктами вам ещё и понравилась, то стоит готовить её почаще, ведь это блюдо не только вкусное, но и благодаря дарам моря оно просто насыщено здоровьем! Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*