Пирожки с картошкой, в духовке


pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke
Пирожки с картошкой, в духовке

Невозможно представить атмосферу домашнего уюта без такой, казалось бы, мелочи, как пирожки. Их одинаково любят и взрослые и дети, ну, а некоторые бабушки, просто обожают их готовить. Как правило, пирожки у них выходят очень вкусные, ведь, когда готовишь с любовью – обязательно получается замечательно. Как правило, у каждой хозяйки, свой способ приготовления теста, ну, а разнообразию начинок – просто нет счета! «Поварёшка» предлагает очень простой и традиционный (но, от этого не менее любимый вариант) – пирожки с картошкой, запечённые в духовке.

Ингредиенты для начинки:


  • Картофель – 5 средних клубней
  • Луковица
  • Масло растительное для жарки

Для теста:

  • Мука – около 500, 700 гр. (добавляется по мере вымешивания)
  • Стакан молока, стакан воды (воду можно добавить по ходу вымешивания теста)
  • Два яйца
  • Дрожжи сухие – 2 ч. л.
  • Немного соли – пол ч. л., две ч. л. сахара
  • Масло сливочное – 50, 100 гр. (можно заменить маргарином)

Так приготовим же домашние пирожки с картошкой:

Начнём с теста:

  • Сводим в глубокой посуде ингредиенты для теста: стакан тёплого молока, соль с сахаром, дрожжи, пару столовых ложем муки. Тщательно перемешиваем при помощи венчика (вообще, можно и обычной ложкой), отставляем на 10, 15 минут.
  • По истечении 15 минут, добавляем в нашу посуду с закваской яйца, подливаем стакан тёплой воды, порционно вводим предварительно просеянную муку, постоянно вымешивая смесь. На этом этапе вводим разогретое сливочное масло. Не спешите. Когда тесто становится гуще, переходим на ручной режим вымешивания.
  • Готовое тесто необходимо отставить в тёплое место, накрыв его сверху полотенцем где-то на часик.

Готовим начинку:

  • Очищенный картофель отвариваем в слегка подсоленной воде, до готовности.
  • Готовим пюре: в картофель добавим немного молока (лучше прокипячённого), масла сливочного.
  • Готовим из лука зажарку, подсаливаем, перемешиваем, если хотите – добавьте пряные приправы. Очень вкусная начинка получится, если добавить ароматной зелени (на худой конец – сушеной)

Лепим пирожки:

  • Где-то за час, тесто должно дойти до кондиции. Формируем шарики-заготовки, превращаем их в лодочки, выкладываем порцию начинки (тут уж я вам не советчица – «набивайте руку и глаз») и делаем пирожки.
  • Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, отставляем в укромное место – пусть немножко поднимутся. Да, чуть не забыла: можно смазать пирожки яичным желтком. Пока доходят пирожки, надо включить духовку на разогрев.
  • Выпекаем наш шедевр в разогретой до 180-200 гр. духовке, около 15-20 минут.

Ну вот, вкуснейшие, пышные пирожки с картошкой готовы, можете звать гостей.



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*