Печеночный торт – супер закуска


Загрузка...
Печеночный торт

Это необычное блюдо прекрасно подойдёт к какому-нибудь праздничному событию, став если не «гвоздём программы», то, по крайней мере, одним из «топовых» блюд на столе. Простота приготовления и такой же простой набор ингредиентов, позволяют готовить его не только на праздники, но, и тогда, когда просто хочется побаловать окружающих (да и себя тоже) вкусненькой закуской. Такие качества, делают печёночный торт довольно оригинальным и ярким блюдом: вот поэтому предлагаю вам приготовить его по нашему простому рецепту.

Ингредиенты закусочного торта:

  • Пол кило печени
  • Два яйца
  • Немного молока
  • Мука для блинной смеси
  • Сметана (кто любит – майонез)
  • Луковица и морковка
  • Соль, специи – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить вкусный печёночный торт:

  1. Всё начинается с выбора печени — каких-то особых секретов, связанных с видом печени я не знаю: вкусный закусочный торт можно приготовить как из говяжьей, свиной или печени птицы. Мне, например, больше нравится тортик из свиной печени. Так вот, когда вы определились с печенью (выбрали и купили, перебрали и очистили), можно переходить к следующему этапу.
  2. Печень необходимо измельчить. Как вариант – пропустить через мясорубку, но, когда у вас на вооружении блендер – грех им не воспользоваться.
  3. К измельчённой печени добавляем яйца, солим, перчим. Теперь нужно добавить муку, хорошо всё перемешав. Вводим молоко, и следим, чтобы смесь дошла до блинной консистенции: была не жидка, не густа. По крайней мере, после первого выпекания вы поймёте, чего лучше добавить: молока или муки.
  4. Прожариваем печёночные блины-коржи на разогретой и смазанной маслом сковороде: как только по краям блин начнёт подниматься и зарумянится – переворачиваем его и доводим до готовности, с другой стороны. Огонь пусть будет средний: у вас должно уйти на каждую сторону по паре минут. Если блин где-то и порвётся – не вешайте нос, в готовом торте, это будет незаметно.
  5. Когда на тарелке красуются готовые коржи, нужно приготовить начинку для прослойки. На сковороде обжариваем порезанный лук с натёртой морковью, до золотого цвета. Будет мудрым решением разделить поджарку на части, равные готовым блинам – так слои станут равномерными.
  6. Первый блин выкладываем на тарелку, смазываем сметаной (кто любит пикантный вкус – может выдавить чеснока и добавить). Затем разлаживаем лук с морковью (опять же, для любителей «эдакого» — можно добавить измельчённые грибочки), ложкой размазываем равномерно. Кстати, можно смазывать сметаной, смешанной с майонезом – очень вкусно! Повторяем эту сметано-луково-морковную процедуру для каждого следующего блина.

Когда все слои промазаны – смазываем и сам торт: и бока, и верх. Для украшения можно использовать варёные яйца: посыпать измельчённым желтками и белками, комбинируя их в какой-нибудь затейливый узор. Хорошо смотрится (да и смакует) на печёночном торте рубленная зелень, и вырезанные из моркови цветочки-листики, но это — если вам охота возиться с праздничным оформлением. В праздничном варианте или в обычном, но, печёночный торт по этому рецепту — вас точно порадует! В случае праздника, вы можете поступить так: вечером наготовить печёночных блинов, а на следующий день – «собрать» готовый торт максимально быстро. Приятного вам аппетита! Для вас — ещё рецепты вкусной закуски.



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*