Овощной суп с брюссельской капустой


sup-s-bryusselskoy-kapustoy
суп с брюссельской капустой

В зимний период особенно ощущается нехватка витаминов, а значит, это самое подходящее время приготовить суп из овощей. Его приготовление займет примерно час времени и хватит на 6 порций (в каждой всего лишь 210 ккал).


Ингредиенты

Для приготовления овощного супа вам понадобится:

  • 1 упаковка брюссельской капусты (мороженной);
  • 1 средняя головка лука;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 морковка средних размеров;
  • небольшой кусочек корня сельдерея;
  • корень петрушки;
  • зелень петрушки и сельдерея;
  • лук-порей;
  • сметана;
  • растительное масло;
  • приправа, специально предназначенная для овощного бульона;
  • соль;
  • перец.

Процесс приготовления:

  1. Помойте овощи, почистите и порежьте. Белую часть лука-порея нарежьте кружочками, а корень сельдерея и петрушки, картошку и морковку порежьте кубиками или соломкой.
  2. Подсолите воду и доведите ее до кипения, а затем опустите в нее подготовленные овощи. Вместо воды можно использовать мясной бульон (куриный, к примеру).
  3. Очистите луковицу и добавьте целиком в кастрюлю. Насыпьте в суп приправу по вкусу и варите его до готовности. Достаньте луковицу.
  4. В готовый овощной суп положите сметану (подойдет и сливочное масло), посыпьте измельченной зеленью сельдерея и петрушки.

Подавать суп на стол рекомендуется, когда он немного остынет. Идеальным дополнением к нему будут ржаные гренки или сэндвичи.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*