Овощной суп с брюссельской капустой


рецепт супа с капустой

В зимний период особенно ощущается нехватка витаминов, а значит, это самое подходящее время приготовить полезное первое блюдо — овощной суп с брюссельской капустой. Его приготовление займет примерно час времени и хватит на 6 порций (в каждой всего лишь 210 ккал).

Ингредиенты для супа:

  • 1 упаковка брюссельской капусты (мороженной);
  • 1 средняя головка лука;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 морковка средних размеров;
  • небольшой кусочек корня сельдерея;
  • корень петрушки;
  • зелень петрушки и сельдерея;
  • лук-порей;
  • сметана;
  • растительное масло;
  • приправа, специально предназначенная для овощного бульона;
  • соль;
  • перец.

Как приготовить овощной суп с брюссельской капустой:

  1. Помойте овощи, почистите и порежьте. Белую часть лука-порея нарежьте кружочками, а корень сельдерея и петрушки, картошку и морковку порежьте кубиками или соломкой.
  2. Подсолите воду и доведите ее до кипения, а затем опустите в нее подготовленные овощи. Вместо воды можно использовать мясной бульон (куриный, к примеру).
  3. Очистите луковицу и добавьте целиком в кастрюлю. Насыпьте в суп приправу по вкусу и варите его до готовности. Достаньте луковицу.
  4. В готовый овощной суп положите сметану (подойдет и сливочное масло), посыпьте измельченной зеленью сельдерея и петрушки.

Подавать овощной суп с брюссельской капустой на стол рекомендуется, когда он немного остынет. Идеальным дополнением к нему будут ржаные гренки или сэндвичи.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост