Один из любимых в нашей семье салатов: легкий, вкусный и ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ, просто «салат — здоровье во сто крат»! И готовится, и съедается очень быстро. Можно использовать в паре с мясными блюдами, как гарнир – тоже неплохой вариант применения.
Салат из моркови с грецким орехом это панацея от многих заболеваний. Морковь богата на каротин, который в организме превращается в витамин А. Для синтеза витамина А необходимы жиры. Поэтому морковные салаты необходимо заправлять растительным маслом, сметаной или майонезом. Или же вместе с морковкой подать небольшой кусочек сливочного масла. Витамин А в организме человека способствует нормализации обменных процессов, является фактором роста и развития организма, улучшает зрение, повышает иммунитет, способствуя при этом борьбе с инфекционными заболеваниями.
Продукты для приготовления:
- морковь – 2 штуки
- сметана – 50 грамм
- майонез – 25 грамм
- ядро грецкого ореха – 100 грамм
- чеснок – 2 зубка
- соль – по вкусу.
Приготовим морковный салат:
- морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Корнеплод лучше оскабливать, а не снимать кожуру, учитывая то, что в верхних его слоях сосредоточено много сахаров в виде глюкозы.
- Грецкие орехи немного обжарьте на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
- Чеснок очистите от шелухи, раздавите чесночницей и добавьте его к моркови.
- После того, как морковь немного пустит сок, добавьте к ней 50 грамм грецких орехов.
- В морковный салат также положите майонез, сметану и хорошо размешайте.
- В витаминное блюдо добавьте по вкусу соль и выложите его горкой в тарелку.
- Оставшимися орехами выложите поверхность салата и поставьте на полчаса в холодильник, чтобы он пропитался. При желании для украшения морковного блюда можно также добавить несколько веточек петрушки.
Морковный салат с грецким орехом готов! Напоследок, немного статистики:
- Салаты с морковью оказывают на организм очищающее и освежающее действие, они очень вкусные. Рецепты витаминных салатов предлагаю комбинировать: морковь с яблоками, орехами, редькой, петрушкой, репой, репчатым или зеленым луком.
- Пряные растения разнообразят и улучшают вкусовые качества готового салата, наделяют его целебными свойствами, дополняют по минеральному и витаминному составу. Петрушка в зеленом виде, это рекордсмен среди зелени по составу железа, поэтому, не бойтесь переборщить, украшая зеленью морковный салат. Витаминные салаты с зеленью петрушки способствуют кроветворению и повышению гемоглобина крови.
