Мойва запеченная – облегченный вариант

Мойва – морская рыба, принадлежит к семейству корюшковых, которая пользуется огромной популярностью странах Востока, особенно в Японии. Едят её и в ресторанах и дома, и по многу. Едят мойву жареную, и как холодную закуску перед основными блюдами. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать  —  ее можно есть целиком с головой и хвостом. Эта рыба помогает избавиться от холестерина в сосудах из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот (омега-3), также в ней много фосфора, который способствует растворению камней в почках. В мойве содержится до 20% белков, она богата кальцием, протеинами, является прекрасным источником витаминов группы В, особенно В12. В этой рыбе селена в несколько раз больше, чем в мясе, а ведь он — прекрасно поднимает настроение всем нам: ну просто чудо-рыба! Один из самых простых и вкусных вариантов, это мойва запеченная в духовке.

Ингредиенты:

• Мойва – 1 кг.(35-38 штук)
• Соль (по вкусу)
• Зерна укропа
• Розмарин сушенный
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное 2 ст. л.

Как приготовить запеченную мойву:

1. Для начала мойву размораживаем.
2. Затем, посыпаем смесью приправ с солью (умеренно) и даем немного постоять, минут 10 -15, рыбка маринуется. В приправы я кладу обязательно укроп семена, розмарин сушенный, и немного душистого перчика. Это идеальное сочетание к такой «ароматной» рыбе.
3. Выкладываем рыбку красиво на деко или в форму для запекания, и немного поливаем подсолнечным маслом. Чтобы рыбка не было сухой, наливаем воды, буквально несколько ложек.
4. Готовим минут 20 – 25, аромат нам подскажет, что рыбка готова.

Один из лучших гарниров в этом случае – рис, хотя и самостоятельно кушать такую рыбку одно удовольствие. Всем – приятного аппетита!