Предлагаю уникальный рецепт быстрого приготовления сыра без вызревания. Его действительно можно подавать к столу через час с момента начала приготовления.
Потребуются самые обыкновенные продукты:
- 2 литра молока 2,5% жирности
- Сок половины лимона
- 100 г сметаны 20%
- Соль
Готовим вкусный сыр:
- Нагреваем молоко, добавляем сметану, соль на ваше усмотрение.
- Перед самым закипанием добавляем сок, убавляем огонь.
- Кипятим минуты две. Происходит процесс свертывания молочного белка.
- Дуршлаг покрываем марлевой тканью в 3 — 4 слоя. Перекладываем смесь.
- Далее отжимаем хорошенько сыворотку, которую будем использовать позже.
- Сыр завязываем крепко тканью, придавливаем грузом 5 — 7 кг.
- По прошествии 50 минут нарезаем сыр кусочками среднего размера, закладываем в банку, заливаем хорошо подсоленной сывороткой.
Используя этот уникальный рецепт, вы получите много «плюсов»: минимальные затраты времени, простота приготовления, отличный продукт на выходе. Приятного аппетита!