Медовик бархатный

Ингредиенты:

• вода — не полный стакан кипятка (около ¾)
• растворимый кофе — 2 ч.л.
• мёд — 3 с.л.(жидкого 5 ложек)
• сахар — 1,5 стакана
• сгущенное молоко — 1 банка
• растительное масло — пол-стакана
• сливочное масло — 200 гр.
• мука — 2 стакана
• сода — 1 чайная ложка
• яйцо — 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Берём яйца, и стандартным способом разделим их на желтки и белки.
2. Взбиваем пену из белков, сюда же высыпаем половину нашего сахара, не переставая взбивать белки. У нас должна получиться белая блестящая масса, пока отставим её.
3. Две чайные ложки кофе заливаем кипятком (¾ стакана) и даём остыть.
4. Возьмём оставшиеся желтки, сахар, и повторим процедуру взбивания. Получаем белую массу и добавляем в неё мёд. Перемешивая, выливаем остывший кофе, затем масло и соду.
5. Маленькими порциями высыпаем муку, хорошо взбивая миксером. Наконец, берём нашу отставленную  белковую массу и выливаем в желтковую для воздушности, тщательно всё перемешивая.
6. Смазываем дно и бока мультиварки сливочным маслом (можно подложить пергамент) и выкладываем в неё воздушное тесто. Ставим режим «выпечка» и ждём 1 ч. 30 мин. Открываем крышку, даём постоять 10 мин, после чего можно вынимать наш медовик. Приятного аппетита!