Несмотря на то, что блюдо готовится из простых, привычных продуктов – на выходе оно получается оригинальным, сытным, с ярким вкусом: короче говоря – вряд ли эта запечённая курочка оставит кого-то равнодушным: она точно понравится. Приготовленное по этому рецепту, блюдо можно считать диетическим – оно лёгкое, не жирное, и довольно некалорийное. Такая куриная запеканка скорее не запекается, а пропаривается, давая блюду сочность (помидоры таки, делают своё дело).
Для приготовления курицы под тёртым картофелем, запаситесь такими продуктами:
- куриные филе – 2 шт
- три куриных яйца
- 4 крупных картофелины
- два больших помидора
- одна репчатая луковица
- сметана (лучше, что бы густая была) – около 1/4 стакана
- две, три дольки чеснока
- перец черный, соль по вкусу
Итак, приготовим вкусную курочку под картошечкой:
- Филе разрежьте и хорошенько отбейте. Выложите его на подготовленный противень (заранее застеленный фольгой). Посыпьте солью и молотым перцем.
- Тонкими кружочками порежьте обмытые помидоры и выложите их на курицу.
- Картошку очистить и крупно натрите.
- Яйца немного взбейте в отдельной емкости, добавьте к ним сметану, измельченную луковицу и чеснок. Присолите все, также поперчите. Дальше все тщательно вымешайте и добавьте в натертую картошку. Еще раз вымешайте.
- Равномерно распределите получившуюся массу на помидоры.
- Запеките в духовом шкафу около 30-40 мин (до появления золотистости).
Вкусная, сочная, сытная курица под тёртым картофелем готова. Можно назвать это блюдо универсальным, ведь оно подойдёт, как для повседневного употребления, так и выручит вас в торжественные дни.