Картошка-гармошка с беконом и шампиньонами


Картошка-гармошка

Сегодня в меню «Поварёшки» простое, оригинальное и очень вкусное блюдо. Настолько простое, что приготовить его – под силу каждому. Настолько оригинальное и вкусное, что вряд ли оно вам надоест. Возрастной диапазон тех, кто с удовольствием скажет: «а! снова картошка-гармошка!» — очень широкий, от взрослых, до детей. Ещё одна сильная сторона «картошки-гармошки» — это начинка: кто только не метит на эту роль – это и бекон, и грибы, даже копченное сало или сыр с помидорами… просто всплеск креатива! Так, что – у вас широкий выбор начинки и возможность каждый раз удивлять гостей этим полюбившимся блюдом. Ну, и в заключении – пару слов о вкусе блюда: вкус очень насыщенный, аромат кстати, тоже не оставляет равнодушным никого. А удачно подобранная начинка делает впечатление от блюда только ярче. Так, что скорее — это праздничное блюдо.


Ингредиенты:

  • Картоха (правильной формы)
  • Начинка: бекон, грибы (ну, и многое другое)
  • Соль, специи – по вкусу
  • Ваше огромное желание сделать блюдо праздничным

Как приготовить печенную картошку-гармошку:

  1. Всё начинается с выбора «правильной» картошки: она должна быть вытянутой овальной формы. Это для эстетики. Для лучшего запекания возьмите средний, не большой размер. Количество должно отражать масштаб вечеринки (плюс небольшой запас, что бы народ мог получить номер «на бис»).
  2. Вымывает и очищаем картофель (если не чистить – выходит тоже обалденно: решать вам), ножом делаем продольные разрезы (до конца не дорезаем – развалится, для этого положите картофелину на столовую ложку и режьте). Ширина реза: 4 — 5 мм.
  3. Нарезаем нашу начинку тонкими ломтями (размер должен соответствовать картофельным «карманам», чтобы не сильно торчали кусочки). Если нужно, хорошо присолите саму картофелину (в случае с солёным беконом этого можно и не делать). Теперь аккуратно вставляем ломтики с начинкой в надрезы. Плотненько. Бекон и грибы лучше чередовать: один «карман» с беконом, второй с грибочком, и так далее. В заключении присыпаем всё приправой или перчиком.
  4. Готовый начинённый картофель нужно перед выпеканием упаковать, сделать это можно двумя способами: завернуть каждый корнеплод в фольгу, или провести сеанс групповой бани, положив картофель в рукав для запекания. Упакованную картошку-гармошку кладём на противень.
  5. Отправляем противень в разогретую до 180-200 гр. духовку и выпекаем 30-40 минут.

Если за это время натереть на тёрку твёрдый сыр, смешать его с майонезом, да не забыть добавить чесночка измельчённого. За минут десять до готовности картофеля выньте противень, и развернув картофель (тут фольга по практичнее) смажьте его приготовленным соусом. Обратно заверните картофель, и снова в духовку.

Готовую картошку-гармошку вынимаем из печи, выкладываем на большое блюдо, украшаем зеленью-красавицей, и «с пылу с жару» подаём к столу: вот это угощенье! Как говорил Жванецкий: «прошу к столу – вскипело!» Приятного вам аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*