Как приготовить лимонный заварной крем, или желтое наслаждение в баночках

заварной крем из лимона

Сегодня в нашем меню: лимонный заварной крем. Этот сладкий соус – просто находка, не только для тех, кто собирается выпекать пирог с лимоном, но, он великолепно подойдет к самым разнообразным десертам: как прослойка к любым бисквитным коржам и рулетам, применяется он и в рецепте лимонного торта.

Даже обычные оладушки и блинчики, щедро смазанные лимонным заварным кремом, преображают свой вкус, начиная играть новой вкусовой палитрой. Просто крем-универсал! Скажу по секрету: я люблю намазывать его на батон, и возится на кухне, откусывая понемногу эту вкуснятину.

Еще о «плюсах» этого десертного соуса: готовить его – одно удовольствие, и будучи приготовлен, он прекрасно помещается в удобные баночки, и хранится в холодильнике. Вы всегда можете на него рассчитывать, когда нужно приготовить что-то быстрое и вкусное.

содержание

Ингредиенты:

  • Два лимона
  • Два яйца
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сахар – один стакан (если лимоны кислые, то больше)
  • Столовая ложка крахмала

Как приготовить вкуснейший лимонный крем:

  1. С вымытого лимона нам нужно получить немного цедры (около столовой ложки). Сделать это можно специальным ножом, или просто потерев лимон о мелкую терку. Снимаем только верхний, желтый слой кожуры, в котором много эфирных масел. Для цедры будет достаточно одного лимона.
  2. Разрезаем плоды на две части, чтобы добыть из них сок. И сок, и цедру, помещаем в сотейник, добавляем яйца, сахар и крахмал.
  3. Все хорошенько перемешиваем и ставим на плиту, на самый малый огонь. Не переставая помешивать, доводим смесь до кипения. Варим не переставая мешать 3 – 5 минут.
  4. Даем крему немного остыть и добавляем в него масло. Хорошо все вымешиваем, пока масло не растворится

Чтобы придать лимонному крему, или как его еще называют, лимонному курду, нежнейшей консистенции, пропустите его через мелкое ситечко, перетирая силиконовой лопаткой. Так вы избавитесь от кусочков цедры.

 

  1. Осталось разлить лимонный десерт в баночки и поставить в холодильник. Учтите, хранить его больше недели не рекомендуют. Но мне кажется, у вас и не получится – вы его точно используете, по назначению и не только.

После остывания и дополнительного загустения, лимонный заварной крем полностью готов. Кстати, приготовить заварной крем можно не только из лимона, но, и из других цитрусовых – апельсиновый, например.

Попробуйте приготовить вкуснейший творожный десерт.

 

 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост