Как быстро и просто приготовить дома салат «Цезарь» — рецепт с курицей

Загрузка...

салат цезарь

Сегодня в меню «Поварешки» — знаменитый салат-закуска предприимчивого повара Цезаря Кардини. Его одноименный салат стал довольно популярным и, можно сказать, снискал народную любовь. За что же он так полюбился многим людям? Элементарно: лаконичный набор продуктов, позволяет быстро (даже быстренько) приготовить салат, который выручит вас в любой сложной ситуации, типа «гости на пороге, гости уже на диване»
.

При всём при этом, эти самые гости, испробовав онный салат, вряд ли оценят то, как быстро он появился на свет, зато, они точно оценят его вкус, и останутся довольны! Ну как не воссоздать у себя на кухне, это знаменитое, хоть и простое блюдо — салат «Цезарь» ?!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Кусочек любого твёрдого сыра (рекомендован пармезан) – около 50, 100 гр.
  • Кусок батона белого – несколько ломтей, или просто около стакана готовых сухариков
  • Долька ароматного чеснока
  • Сливочное масло для жарки – пару столовых ложек
  • Пучек салата латук
  • Соль, приправы – по вкусу

Для соуса:

  • Масло оливковое – 100 гр.
  • Чуть лимонного сока
  • Порошок горчицы – 2, 3 чайных ложек
  • Долька чеснока

Как приготовить классический салат «Цезарь» с курицей:

Возьмем небольшую пиалу или мисочку и приготовим соус для салата:

  • Сварить в крутую два яйца, извлечь желтки, и растереть вилкой в мисочке.
  • Всыпать горчицу, выдавить через пресс чеснок и перемешать.
  • Затем, несколько капель лимонного сока, соль, чуток приправ – всё перемешиваем.
  • Понемногу, небольшими порциями, добавим оливковое масло, перемешивая содержимое мисочки. Соус готов.

Идём дальше:

  1. Листья салата промыть и положить (лучше в холодильник), в глубокое блюдо или миску с холодной водой: лучше на час, но можно и меньше. Эта процедура сделает листочки упругими и хрустящими, даже если они изначально под вяли.
  2. Подготовьте куриное мясо: порежьте его соломкой или небольшими кусочками. Один зубчик чеснока тонко порезать или пропустить через пресс, и обжарить в ложке сливочного масла. Поджарьте на сковороде, в этом же масле порезанную курицу (обжарить нужно хорошо, огонь выше среднего). Приправьте по вкусу. Подсушить на бумажном полотенце.
  3. Добавив еще сливочного масла, обжарьте на сковороде небольшие кусочки батона, пока они не превратятся в румяные гренки. Если салат нужен очень быстро – гренки можно заменить сухариками.
  4. Достаньте салат латук, салфеткой удалите лишнюю влагу. Листья в салат принято не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. Но, если вы их таки порежете – это будет всё тот же салат «Цезарь».

Сервируем салат «Цезарь»:

На большое, широкое блюдо выкладываем салатные листья. На них – мясо и сухарики. Поливаем обильно соусом. В довершение, посыпаем сверху тертым сыром. Знаменитый салат «Цезарь» с курицей готов. Попробуйте украсить его ломтиками помидор, оливками, креветками – включите фантазию и усовершенствуйте салат.

Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один популярный салат.

Загрузка...


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост