Индийский овощной плов


Загрузка...
Индийский овощной плов

Предлагаем рецепт оригинального овощного блюда: плова индийского, который ещё называют пряным пловом. Пряный индийский плов не только выглядит ярко и нарядно, но также удивляет яркой пёстрой вкусовой палитрой: все ингредиенты сплетаются в весёлую кулинарную феерию. Даже если вы поклонник мясных блюд — стоит попробовать этот интересный плов!

Перечень используемых продуктов:


  • изюм без косточек — 10 штук
  • 50 мл рафинированного масла
  • два спелых помидора
  • две средние морковки
  • 1 стакан горошка (консервированного)
  • зерна кардамона — 2 штуки
  • 1 ч ложка приправы для плова
  • одна репчатая луковица
  • корица — 0,25 шт
  • щепотка тмина
  • один лавровый лист
  • чеснок — 1 головка
  • два бутона гвоздики
  • 3 стакана сырого риса басмати
  • один красный перец (жгучий)
  • щепотка зиры
  • 3 горошины перца (черного)
  • бадьян — 1 шт

Как приготовить вкусный индийский плов:

  1. На сильный огонь поставьте глубокую сковородку, налейте в нее рафинированное масло и разогрейте. Отправьте в сковородку все необходимые специи. Поджарьте их минут 5 на слабом огне.
  2. Почистить репчатую луковицу и морковку. Тщательно вымойте их. Морковку крупно натрите, а лук порежьте на средние кубики.
  3. Добавьте в сковородку измельченные овощи и стакан консервированного горошка, размешайте и потушите еще несколько минут.
  4. Разберите на отдельные дольку всю головку чеснока, потом очистить каждую дольку от шелухи.
  5. Томаты хорошенько обдайте сверху кипящей водой, аккуратного снимите с них кожицу и порежьте на тонкие дольки. Отправьте томаты в сковородку вместе с чесноком.
  6. Тщательно вымойте рис и соедините его с овощами. Сверху присыпьте все соль по вкусу и приправой для плова. Хорошо размешайте.
  7. Дальше залейте все содержимое сковородки теплой водой выше на два пальца. Сверху накройте крышкой. Протушите блюдо до полного испарения жидкости на медленном огне. В конце добавьте промытый изюм.

Индийский овощной плов готов. Приятного аппетита!



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*