Хворост из картофеля – замена чипсам


Хворост из картофеля

Сегодня «на повестке дня» — довольно необычное блюдо. Когда я им кого-то угощаю, то люди удивляются, по крайней мере, дважды: когда его пробуют, и кода узнают его название (происхождение). По поводу вкуса: попробовав хворост из картофеля, сразу вспоминаешь чипсы, но сам хворост не хрустящий, а слегка мягкий (я не пробовал, но, если раскатать тесто очень тонко, то, наверное, хрустеть будет больше). Готовится это вкусное блюдо легко, также и со стола расходится: «на ура». Вариантов подачи – просто не счесть, в конце рецепта мы обсудим лишь самую малость.


Чтобы приготовить картофельный хворост, нам потребуются:

  • картофель, 6 средненьких шт.
  • три стакана муки из пшеницы (можете взять другую)
  • два куриных яйца
  • около одного стаканчика растительного масла (без запаха)
  • соль

Приготовим вкусный хворост из картофеля:

  1. Предварительно очищенный и промытый картофель нужно отварить в подсоленной воде, пока он не будет готов. Достаньте его из воды, дайте немного остынуть и после сделайте из него пюре.
  2. Переложите в крупную миску, всыпьте муку и добавьте только яичные желтки (белки ненадолго отложите отдельно), тщательно перемешайте.
  3. Отложенные ранее белки взбейте в хорошую пену и переложите в миску с картошкой, посыпьте солью, перемешайте.
  4. Посыпьте стол небольшим слоем муки и раскатайте на нем получившуюся картофельную массу в прямоугольный пласт, толщиной около трех миллиметров, после чего нарежьте его ромбиками, проделывая в каждом небольшой надрез в серединке (надрез нарезом и останется: завитушку из заготовки закручивать не нужно).
  5. Картофельные заготовки начните обжаривать в большом объеме масла на сковороде с высокими бортиками, до получения ими цвета золота.
  • Хворост из картофеля готов, при желании его можно посыпать пудрой из сахара, но есть вариант подачи, как гарнир к мясу, с различными соусами.
  • Также, такая довольно сытная закуска будет отлично сочетаться с маринованными огурчиками и помидорками.
  • Ну, а для любителей пива – ещё такой вариант: пока хворост «с пылу-с жару», присыпать его мелкой солью, перчиком или паприкой, ароматными специями: в таком случае, это блюдо и пиво, просто созданы друг для друга!

 



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*