Традиционно – венгерский гуляш готовится из говядины, но мы предлагаем сделать гуляш из курицы, он получится ничуть не хуже. Куриный гуляш готовится просто и быстро, обладает нежным вкусом.
Ингредиенты для куриного гуляша:
- Филе курицы – 500 гр
- Пару луковиц
- Одна морковь
- 3,5 средних помидор
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Для соуса:
- Сметана – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
Готовим куриный гуляш:
- Первым делом займёмся подготовкой ингредиентов — курицу нарезаем небольшими кусочками, перчим, солим, добавляем приправу – даем немного промариноваться.
- Затем режем очищенный лук полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кусочки мяса, пока они не закрасятся сочным золотом. Отправляем курочку в кастрюлю.
- На среднем огне пассеруем луки морковь, добавив, если нужно маслица – также отправляем содержимое в кастрюльку к курице.
- Предварительно ошпарив помидоры, снимаем с них кожуру и мелко нарезав – отправляем также в кастрюлю.
Настала очередь соуса:
- В небольшой пиале смешаем муку, томатную пасту и сметану: тщательно, чтобы без комочков.
- Затем, зальём всё кипятком в пропорции 1:1, и опять всё хорошо перемешаем.
- Переливаем соус в кастрюлю с курицей и овощами, перемешиваем. На среднем огне тушим-томим гуляш около 10-15 минут. Снимите пробу и добавьте по вкусу соль, и чего недостаёт.
Вкусный, куриный гуляш готов! Он хорошо сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!
