Грибной суп с сыром и булгуром


Грибной суп с сыром и булгуром

Для приверженцев вегетарианской кухни, а также просто для тех, кто ценит вкусное и полезное питание – делюсь приготовлением грибного блюда, с которым наша семья знакома не понаслышке.  Грибные блюда всегда пользуются повышенным спросом за свой неповторимый вкус. Наш суп – не исключение, а то, что он заправлен сыром, придаёт ему особенный шарм и вид. Есть у этого первого блюда и свой «козырь в рукаве» — это крупа булгур. Кроме вкусового оттенка, она привносит в грибной суп массу полезных свойств, делая его не просто сытным, но и рекомендованным для активного восстановления ресурсов организма (с формулировкой, наверное – перебор). Проще говоря: ешьте грибной суп с булгуром:  он вкусный, полезный и сытный, приготовить его — совсем просто!  Для этого, прилагаем к нашей «рекламме» — рецепт.



Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие 250-300 гр
  • Три средних картофелины
  • Плавленый сыр – одна упаковка
  • Одна большая луковица
  • Средняя морковь
  • Соль, приправы, зелень – по вкусу

Как приготовить грибной суп:

  1. Трёх литровую кастрюлю с водой ставим на плиту.
  2. Пока вода не закипела, у нас есть «фора»: чистим и небольшими кубиками режем картофель. Картофель отправляется в кипящую воду, но не сам, а в компании крупы. Я использую булгур: мне нравится сладость, которую привносит эта крупа и её особенный вкус.

Не последнюю роль играют и полезные свойства этой «восточной кашки», предлагаю побольше узнать о ней в статье «откуда взялся булгур». Конечно, вы можете взять любую крупу или рис: это не станет промахом.

  1. Оставим вариться картофель с крупой на небольшом огне – около 15 минут. Тем временем, подготовим грибочки: вымытые и очищенные грибы, разрезаем вдоль ножки на две части и положив на сковороду, обжариваем на растительном масле, пока они не отдадут воду.
  2. Пока на малом огне, грибы отдают воду, подготавливаем лук и морковь: чистим и режем (морковь пропускаем через крупную тёрку). Смешиваем с грибочками, обжариваем до золотистой окраски. Можно чуточку добавить маслица, если нужно. Также, нужно слегка подсолить зажарку, и можно перекладывать в кастрюлю.
  3. Через крупную тёрку пропускаем сырок (не забываем снять упаковку 🙂 ) и также добавляем в наш суп. Периодически помешивая содержимое кастрюли, добиваемся полного растворения (кулинарной нирваны) сыра в горячем грибном супе.
  4. К моменту исчезновения сырных кусочков, у вас должна быть готова нашинкована зелень – вводим её, как последний ингредиент. Корректируем вкус супа при помощи соли и специй, ждём буквально пару минут, и ТА-ДАМ! Всё…

Поздравляю – вкуснейший грибной суп с сыром и булгуром – готов! Естественно, его следует накрыть крышкой и дать настояться: только после этого вы получите полезнейшее, сытное блюдо. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*