Грибная солянка


Загрузка...
Грибная солянка с рисом и капустой

Предлагаю оригинальный рецепт отличного первого блюда из грибов: приверженцы вегетарианской кухни по достоинству оценят вкус этой грибной солянки с рисом и капустой.

Перечень необходимых продуктов:


  • 400 гр. свежей капусты
  • 80 гр. сушеных грибов (мелких)
  • 0,5 средней морковки
  • две небольшие дольки чеснока
  • один стакан сырого риса
  • около 2 столов ложки томатной пасты
  • один лавровый листик
  • имбирь — по вкусу
  • 0,5 репчатой луковицы
  • рафинированное масло — около 2 ст. ложек
  • специи по вкусу

Как приготовить солянку грибную:

  1. Тщательно обмойте в холодной воде сушеные грибы и залейте их крутым кипятком. Отложите на 1 час в сторону, для размокания.
  2. Хорошо обмойте свежую капусту, очищенную луковицу и морковку.
  3. Подготовленную капусту нашинкуйте на не очень мелкие полосочки. Луковицу нарежьте небольшими кубиками.
  4. На средние кубики нарежьте очищенную морковку.
  5. Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее пропаренные грибы вместе с той жидкостью, в которой грибы парились
  6. Добавьте нашинкованную капусту, тщательно промытый рис и небольшое количество простой воды. Блюдо посолите по вкусу и приперчите молотым перцем. Убавьте огонь до минимально и продолжайте тушить.
  7. Обжарьте в отдельной сковородке измельченную луковицу с морковкой до золотистости. Затем полученную обжарку отправьте в кастрюлю с солянкой.
  8. Теперь добавьте в солянку все оставшееся ингредиенты и любимые специи. Доведите солянку до полной готовности. При необходимости долейте в кастрюлю немного воды. Солянка должна получится достаточно густой.

Конечно, вы можете усовершенствовать данный рецепт, добавив в него солёные огурцы, или лимон – от этого суп только выиграет. Подавайте полученную грибную солянку вместе с молодой зеленью и вашими любимыми приправами (сметана точно не будет лишней).



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*