Готовим вкусные ватрушки с творогом для чая и не только (рецепт на дрожжевом тесте)

рецппт творожных ватрушек

Из дрожжевого теста выходят самые пышные и воздушные изделия, особенно ватрушки с творогом. Этот рецепт ватрушек проверен и одобрен моими детками: творожное лакомство долго не залеживается и уходит «на ура», и с чаем и просто так. Как не поделиться таким!

Возня с дрожжевым тестом пусть вас не пугает: хлопот совсем не много. Да и весь процесс — не сложный и окупается с лихвой: удовольствия от такой выпечки хватит на многих.

 Ингредиенты:

  • Один стакан молока
  • Два стакана муки
  • Сахар – пол стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие – ст. л.
  • Пол чайной ложки соли

Для начинки:

  • Пол кило творога
  • Сметана
  • Сахар – пол стакана
  • Еще одно яйцо для смазывания

Как приготовить вкусные ватрушки с творогом:

  1. Приготовим опару. Подогреваем молоко, выливаем в миску. Высыпаем сахар, кладем дрожжи и треть муки — все перемешиваем. Накрываем полотенцем и даем «подойти» смеси: от 15 до 30 минут.
  2. Далее в опару вводим яйца, масло и соль. Снова перемешиваем.
  3. Добавляем в миску оставшуюся муку, вымешиваем до однородности. Убираем и накрываем тесто где-то на час, полтора.
  4. Когда тесто явно поднимется, нужно руками обмять его, после чего, наделать шариков (размером с яблоко), то есть, заготовок для будущих ватрушек.
  5. Теперь нужно разложить заготовки на противень, промазанный маслом и заняться начинкой.

Приготовим творожную начинку:

  • Смешиваем творог с сахаром и сметаной. Я делаю это миксером, мне так удобней. Вы, делайте как удобней вам. Густоту начинки можно регулировать сметаной.

 

  1. Пока духовка разогревается до 180 градусов, при помощи стакана или рюмки (размер подберите по диаметру заготовки), а точнее – донышком, сделайте в каждой заготовке углубление, и заполните его начинкой.

Можно перед выпечкой в начинку добавить немного изюма, это сделаем ватрушки еще богаче и вкуснее.

  1. Далее нужно взбить одно яйцо с водой (воды совсем немного – пару ложек). При помощи силиконовой кисти смажьте все заготовки яичной смесью.
  2. Противень отправляем в духовку и выпекаем ватрушки 30, 40 минут.

Пышные и воздушные ватрушки с творогом готовы к употреблению. Можно украсить их, посыпав слегка сахарной пудрой. Накройте ватрушки полотенцем и дайте постоять 15 минут. После этого они станут бесподобными! Приятного аппетита.

Еще больше выпечки для вас и вашей семьи.

 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост