Гороховый суп с мясом


gorohovyiy-sup-s-myasom
Гороховый суп с мясом

Гороховый суп – одно из ярчайших первых блюд. Он очень сытный, ароматный и необыкновенно вкусный, ну, а если приготовить такой суп с мясом, то вкус его становится «божественным», просто восхитительным!

Что бы сварить суп нам понадобятся:


  • 1,5, — 2 стакана гороха
  • Пол кило мяса
  • 3, 4 картофелины
  • Одна морковь
  • Один корень сельдерея
  • Две средних луковицы
  • Соль, перец по вкусу

Я свой суп варила из цельного гороха, поэтому его лучше замочить в воде на несколько часов, но, если у вас горох дробленный, то можно его варить без замачивания, или раздробить цельный горох.

Готовим гороховый суп с мясом:

  • Тщательно вымытый горох заливаем водой на пару часов, давая ему возможность «напиться» и разбухнуть.
  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту.
  • Промытое и очищенное мясо режем кусками, и перекладываем в кастрюлю.
  • Из ёмкости с горохом сливаем воду, горох отправляем к мясу в кастрюлю. Чуть посолив воду, варим бульон с вместе с горохом, не забывая снимать пену. Процесс этот затянется на 1,5 — 2 часа: пробуйте готовность гороха.
  • За 15, минут до конца готовности, кладём в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель.
  • Чистим морковь, лук, корень сельдерея.
  • Одну луковицу поджариваем на сковороде до зарумянивания. Бросаем (не сильно) в кастрюлю.
  • Добавляем туда же, натёртую на крупной тёрке морковь, и нарезанную мелкими кубиками вторую луковицу. И корень сельдерея. Варим до готовности картофеля.

Снимаем последнюю пробу: перчим, солим. Всё! Восхитительный гороховый суп с мясом готов, но для полной готовности, он должен немного настояться. Подавать суп горячим, добавить сметанки, свежей зелени. Приятного аппетита!

 



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*