Гороховое пюре


Загрузка...
гороховое пюре

На самом деле, гороховое пюре довольно вкусное блюдо, полезное  и сытное . Многие дети с удовольствием кушают такую кашку , если включать ее в рацион с раннего детства, и использовать различные добавки.  Горох сам по себе очень полезен, во-первых это растительный белок, микроэлементы, и витамины. Следует обязательно вводить в свой рацион гороховые блюда, пюре, супы, каши – всем, кто хочет быть здоров и следит за своей фигурой.

Ингредиенты:


  • 1 стакан гороха
  • 4 стакана воды
  • 1 морковь
  • ½ корня сельдерея
  • 1 ч.л. соли
  • Масло по вкусу

Как приготовить гороховое пюре:

Одним из основных условий хорошего приготовления пюре является непосредственно замачивание самого гороха! Предварительно перебрав и промыв горох мы оставляем его в воде на минимум 3 – 5 часов, но лучше на ночь. На 1 часть гороха где-то 4 части воды. Именно после замачивания, получается нежное и воздушное пюре.

Горох промываем, заливаем снова водой в соотношении 1:4, и ставим варить на медленный огонь после закипания. Замоченный горох вариться намного быстрее, поэтому сразу добавляем порезанную морковь, сельдерей, и немного болгарского красного перца. Варим все вместе, присаливать будем в самом конце варки . Среднее время варки около 40 минут,  иногда помешивая, чтобы не пригорал.

Сварившийся горох стает полностью кашеобразным, его необходимо растолочь  толкушкой  для пюре, но я предпочитаю использовать  блендер  т.к. в этом случае полностью измельчаются овощи и пюре стает однородной воздушной консистенции. Если вода не выкипела полностью, сливаем остатки.  Помним, что гороховое пюре имеет свойство загустевать, и довольно сильно, поэтому делаем его по консистенции похожим на густую сметану. Можно разводить пюре немного кипяченым молоком  при перемешивании, и обязательно добавить немного масла.

В итоге получается нежнейшее гороховое пюре с овощями, особый интерес вкусу придает наличие сельдерея, а приятный цвет блюду дает болгарский красный перец. Пюре получается невероятно вкусное, и к нему подходит любое дополнение, мясное, грибное или просто зеленый салатик.

Наслаждайтесь!



Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*