Буженина из свинины – вкуснотище в фольге!

Что бы вкусненького приготовить из мяса? Лучшее применение мяса – это приготовить сочную, ароматную буженину! Основной процесс готовки не сложный, и очень даже интересный –  обработка мяса перед запеканием, остальную часть работы, можно смело доверить духовке, и уже через час-два, вы будете наслаждаться вкуснейшим деликатесом из фольги.

Ингредиенты:

• Мясо свиное(мякоть) – 1,5 кг
• Лист лавровый, перец, специи
• Головка чеснока
• Чайная ложка соли

Готовим буженину в фольге:

1. Займёмся маринадом: наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, кипятим. В кипящую воду бросаем лист лавровый, специи (можете добавить тимьян или другие травы), подсаливаем по вкусу.
2. Когда маринад остынет, помещаем мясо в кастрюлю, а кастрюлю в холодильник – до утра.
3. Поутру, мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем, натереть поверхность перцем, специями.
4. Нарезаем из долек чеснока две-три пластины, ножом делаем небольшие надрезы-проколы по всей поверхности и нашпиговываем чесноком мясо. Заключительный штрих – сверху выкладываем лавровый лист из маринада.
5. Заворачиваем мясо в фольгу, отправляем на противне в разогретую духовку на час (180 градусов). Во время выпекания можно иногда подливать водички на противень — так мясо не подгорит. Под конец готовки раскройте верх фольги, для зарумянивания буженины (около 20 минут).
6. Выключив духовку, дайте мясу отдохнуть (около 10 минут). Вынимаем буженину, разворачиваем фольгу, сливаем жидкость.

Накрыв мясо, отправляем его в холодильник, для хранения. И поскольку, буженина считается холодной закуской, подаётся она в холодном виде, тонко нарезанными ломтями. Лучше всего, это блюдо подавать с горчицей или с тёртым хреном. Приятного аппетита!