Что бы вкусненького приготовить из мяса? Лучшее применение мяса – это сочная, ароматная буженина из свинины в фольге! Основной процесс готовки не сложный, и очень даже интересный – обработка мяса перед запеканием, остальную часть работы, можно смело доверить духовке, и уже через час-два, вы будете наслаждаться вкуснейшим деликатесом из фольги.
Ингредиенты:
- Мясо свиное(мякоть) – 1,5 кг
- Лист лавровый, перец, специи
- Головка чеснока
- Чайная ложка соли
Готовим буженину из свинины в фольге:
- Займёмся маринадом: наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, кипятим. В кипящую воду бросаем лист лавровый, специи (можете добавить тимьян или другие травы), подсаливаем по вкусу.
- Когда маринад остынет, помещаем мясо в кастрюлю, а кастрюлю в холодильник – до утра.
- Поутру, мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем, натереть поверхность перцем, специями.
- Нарезаем из долек чеснока две-три пластины, ножом делаем небольшие надрезы-проколы по всей поверхности и нашпиговываем чесноком мясо. Заключительный штрих – сверху выкладываем лавровый лист из маринада.
- Заворачиваем мясо в фольгу, отправляем на противне в разогретую духовку на час (180 градусов). Во время выпекания можно иногда подливать водички на противень — так мясо не подгорит. Под конец готовки раскройте верх фольги, для зарумянивания буженины (около 20 минут).
- Выключив духовку, дайте мясу отдохнуть (около 10 минут). Вынимаем противень, разворачиваем фольгу, сливаем жидкость.
Буженина из свинины в фольге почти готова. Накрыв мясо, отправляем его в холодильник, для хранения. И поскольку, буженина считается холодной закуской, подаётся она в холодном виде, тонко нарезанными ломтями. Лучше всего, это блюдо подавать с горчицей или с тёртым хреном. Приятного аппетита!
