5 соусов на основе майонеза

рецепт разных соусов из майонеза

Готовить домашний майонез, как пожарить идеальную яичницу – то умение, которым должна обладать каждая уважающая себя хозяйка. С майонезом можно съесть все, что угодно, разве что кроме десертов, а соусы на его основе разнообразят ваше повседневное меню.

Рассмотрим варианты майонезов:

  • Для начала напомним, как делается обычный майонез. Смешайте в стакане яичный желток, чайную ложку горчицы, влейте столовую ложку лимона, посолите и поперчите по вкусу. Теперь включайте миксер и начинайте взбивать массу, буквально по каплям добавляя туда стакан любого растительного масла. Когда соус приобретет характерный майонезный цвет, оставшееся масло можно влить целиком и еще раз тщательно взбить.
  • Для бургеров и сэндвичей идеально подойдет соус Грибаш. В домашний майонез добавьте столовую ложку измельченных каперсов и столько же корнишонов, приправьте столовой ложкой петрушки, солью и перцем по вкусу.
  • Соус Тартар – идеальное дополнение к жареной или запеченной белой или красной рыбе. Для его приготовления к соусу Грибаш добавьте столовую ложку мелко нашинкованного лука.
  • К рыбе или курице прекрасно подойдет и мятный соус. К майонезу добавьте две столовые ложки измельченной ножом мяты и один свежий огурец, натертый на мелкой терке.
  • Майонез с карри – универсальная добавка, которая подойдет к мясу, птице или рыбе. Добавьте в домашний майонез одну чайную ложку приправы карри, столько же зернистой горчицы и половину ложки сахара. Все тщательно перемешайте.


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сайт размещается на хостинге Спринтхост