5 соусов на основе майонеза


5-sousov
соусы на основе майонеза

Готовить домашний майонез, как пожарить идеальную яичницу – то умение, которым должна обладать каждая уважающая себя хозяйка. С майонезом можно съесть все, что угодно, разве что кроме десертов, а соусы на его основе разнообразят ваше повседневное меню.



  • Для начала напомним, как делается обычный майонез. Смешайте в стакане яичный желток, чайную ложку горчицы, влейте столовую ложку лимона, посолите и поперчите по вкусу. Теперь включайте миксер и начинайте взбивать массу, буквально по каплям добавляя туда стакан любого растительного масла. Когда соус приобретет характерный майонезный цвет, оставшееся масло можно влить целиком и еще раз тщательно взбить.
  • Для бургеров и сэндвичей идеально подойдет соус Грибаш. В домашний майонез добавьте столовую ложку измельченных каперсов и столько же корнишонов, приправьте столовой ложкой петрушки, солью и перцем по вкусу.
  • Соус Тартар – идеальное дополнение к жареной или запеченной белой или красной рыбе. Для его приготовления к соусу Грибаш добавьте столовую ложку мелко нашинкованного лука.
  • К рыбе или курице прекрасно подойдет и мятный соус. К майонезу добавьте две столовые ложки измельченной ножом мяты и один свежий огурец, натертый на мелкой терке.
  • Майонез с карри – универсальная добавка, которая подойдет к мясу, птице или рыбе. Добавьте в домашний майонез одну чайную ложку приправы карри, столько же зернистой горчицы и половину ложки сахара. Все тщательно перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*